요구르트 분말 시장 규모 및 점유율, 제품별(전체, 탈지, 반탈지), 포장,(향낭/파우치, 캔/병 및 대량 포장), 최종 용도 - 성장 추세, 지역 통찰력(미국, 일본, 한국, 영국, 독일), 경쟁 포지셔닝, 글로벌 예측 보고서 2025-2034

시장 전망

요구르트 분말 시장 규모는 2024년 7억 5,154만 달러에서 2034년까지 14억 2,000만 달러로 확대되어 2025년부터 2034년까지 CAGR 6.6% 이상 성장할 것으로 예상됩니다. 2025년 업계 수익은 7억 9,686만 달러에 이를 것으로 추산됩니다.

• 기준 연도 값 (2025): USD 791.22 Million
• 연평균 성장률 (2026-2035): 6.8%
• 예측 연도 값 (2035): USD 1.53 Billion
• 과거 데이터 기간: 2021-2025
• 가장 큰 지역: Europe
• 예측 기간: 2026-2035

주요 내용:

세분화 측면에서 글로벌 요구르트 분말 시장은 제품, 포장, 최종 용도를 기준으로 분석됩니다.

시장 역학

성장 동인 및 기회

요구르트 분말 시장은 편리하고 다양한 식품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 크게 성장했습니다. 라이프 스타일이 점점 더 빠르게 변화함에 따라 소비자는 준비하기 쉬운 식사 옵션을 찾고 있으며 요거트 파우더는 기존 요거트의 편리한 대안으로 사용됩니다. 동일한 맛과 영양적 이점을 제공하면서도 상온 보관이 가능하고 냉장 보관이 필요하지 않아 다양한 식품 응용 분야에서 매력을 더해줍니다. 또한 건강한 스낵 옵션에 대한 수요가 증가하고 있으며 요거트 파우더는 스무디, 단백질 바, 제과류의 영양 성분으로 주목을 받고 있습니다.

또 다른 중요한 동인은 프로바이오틱스 및 기타 영양소를 포함하여 요구르트와 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지고 있다는 것입니다. 이러한 인식은 건강에 관심이 있는 소비자들 사이에서 요구르트 분말에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 식물성 식단과 유당이 없는 옵션의 증가는 또한 제품 개발을 위한 새로운 길을 열어줍니다. 완전 채식주의자 및 유당 불내증이 있는 소비자를 포함한 다양한 식이 요법 요구 사항을 충족함으로써 제조업체는 더 넓은 시장 부문을 활용할 수 있습니다.

영양 성분으로 식품을 강화하는 경향이 증가하는 것은 요구르트 분말 시장에서 중요한 기회를 더욱 의미합니다. 제조업체는 비타민, 미네랄, 단백질과 같은 추가 영양소로 요구르트 분말을 강화하여 기능성 식품에 대한 소비자의 관심이 높아지는 것을 해결함으로써 혁신을 이룰 수 있습니다. 온라인 소매 공간도 확장되고 있어 제조업체는 더 큰 고객 기반에 효율적으로 접근할 수 있습니다. 더 많은 소비자가 식품을 전자상거래로 전환함에 따라 요구르트 분말은 온라인 채널을 통해 효과적으로 마케팅될 수 있습니다.

산업 제한

요구르트 분말 시장의 유망한 성장에도 불구하고 여러 업계 제약으로 인해 그 확장이 방해를 받을 수 있습니다. 주요 과제 중 하나는 다른 유제품과 대체 단백질 공급원으로 인한 경쟁입니다. 소비자는 종종 전통적인 요구르트부터 식물성 대체품에 이르기까지 다양한 선택권을 갖고 있으며, 이는 선호하는 선택으로 요구르트 분말에 대한 관심을 돌릴 수 있습니다. 또한 원자재 가격의 변동은 생산 비용에 영향을 미쳐 결과적으로 가격 전략과 수익성에 영향을 줄 수 있습니다.

또 다른 중요한 제약은 보관 및 유통기한과 관련된 품질 문제의 가능성입니다. 요구르트 분말은 보관이 안정적이지만 잘못 보관하면 맛과 영양분이 저하될 수 있습니다. 제조업체는 제품 무결성을 유지하기 위해 엄격한 품질 관리 조치를 준수해야 하며, 이로 인해 운영 비용이 증가할 수 있습니다. 더욱이 일부 소비자는 요거트 파우더가 신선한 요거트에 비해 덜 자연스럽다고 인식할 수 있기 때문에 가공 식품을 둘러싼 소비자 회의론이 문제를 야기합니다. 이러한 인식은 효과적인 마케팅과 소싱 및 생산 프로세스에 대한 투명성을 통해 해결되지 않으면 시장 성장을 제한할 수 있습니다.

마지막으로, 식품에 관한 규제 지침은 이 시장의 기업에 장애물이 됩니다. 기업은 규정 준수를 보장하기 위해 복잡한 규정을 탐색해야 하며, 이는 시간과 비용이 많이 소요될 수 있습니다. 이러한 관료적 과제는 새로운 플레이어의 시장 진입을 제한하여 잠재적으로 제품 제공의 혁신과 다양성을 저해할 수 있습니다.

지역예보

북아메리카

주로 미국과 캐나다가 주도하는 북미 요구르트 분말 시장은 편리하고 영양가 있으며 다양한 식품 성분에 대한 수요 증가로 인해 상당한 성장을 목격하고 있습니다. 미국은 건강한 식습관에 대한 강력한 추세, 고단백 식단의 인기, 스무디 및 베이커리 제품과 같은 다양한 식품 응용 분야에서 요구르트 사용 증가로 인해 가장 큰 시장으로 두각을 나타내고 있습니다. 한편, 캐나다도 성분 혁신에 대한 관심이 높아지고 소비자 및 산업 부문 모두에서 요구르트 분말 사용이 확대되면서 성장을 경험하고 있습니다. 이 지역은 제품 품질과 요거트 파우더와 관련된 건강상의 이점을 크게 강조하여 소비자 수용도와 수요가 높아지는 것이 특징입니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역에서는 중국, 일본, 한국과 같은 국가가 요구르트 분말 시장의 핵심 플레이어로 부상할 것으로 예상됩니다. 중산층이 빠르게 성장하고 건강 의식이 높아지는 중국은 유제품 산업의 확대와 젊은 소비자의 유제품 소비 증가로 인해 가장 빠른 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 한국은 요거트와 요거트 기반 스낵의 인기가 지속적으로 치솟고 요거트 분말 제형의 혁신을 장려하는 바짝 뒤따르고 있습니다. 일본은 성숙한 시장이지만 건강 지향적인 소비자를 대상으로 강화 식품 및 기능성 음료에 요구르트 분말을 점점 더 많이 포함함으로써 잠재력을 보여주고 있습니다. 전반적으로 아시아 태평양 시장은 소비자 선호도가 역동적으로 변화하고 건강상의 이점에 대한 강조가 높아지는 것이 특징입니다.

유럽

유럽, 특히 영국, 독일, 프랑스는 요구르트 분말 시장의 상당 부분을 차지합니다. 영국에서는 요거트 파우더가 다양한 레시피와 식이 보조제에 통합되어 유럽 내 시장 규모의 선두주자로 자리매김하는 등 건강 기반 식품 선택이 증가하는 추세를 보이고 있습니다. 독일은 광범위한 유제품 산업과 유기농 및 천연 성분 트렌드에 중점을 두고 있는 강력한 경쟁자이기도 합니다. 풍부한 요리 전통으로 유명한 프랑스는 요거트 파우더를 장인과 고급 제품에 활용하여 시장 점유율을 확대하고 있습니다. 이 지역은 전반적으로 클린 라벨 제품으로의 전환이 두드러지고 있으며, 소비자들은 식품 선택 시 투명성과 건강상의 이점을 점점 더 추구하고 있으며, 이는 이러한 주요 시장에서 요구르트 분말에 대한 수요를 지속적으로 강화할 것입니다.

세분화 분석

  제품 부문

요구르트 분말 시장은 주로 맛, 유형 및 제형에 따라 차별화된 여러 주요 제품을 포함합니다. 가장 일반적인 유형에는 다양한 요리에 다양한 재료로 사용되는 플레인 요거트 분말과 맛이 향상된 스낵 옵션이나 음료를 찾는 소비자에게 어필하는 향이 첨가된 요거트 분말이 포함됩니다. 플레인 카테고리 내에는 다양한 식이 선호도와 영양 요구 사항에 맞춰 전체, 탈지 및 무지방 변형이 포함되는 경우가 많습니다. 또한, 프로바이오틱스와 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 프로바이오틱스 요구르트 파우더 부문이 빠르게 주목을 받고 있습니다. 건강을 고려한 식생활의 증가 추세는 특히 스포츠 영양 및 건강 보조 식품 시장에서 기능적 이점을 캡슐화하는 제품 제공의 상당한 성장을 이끌 것으로 예상됩니다.

포장 부문

요구르트 분말의 포장은 시장 생존 가능성과 소비자 매력에 큰 영향을 미칩니다. 일반적인 포장 형식에는 1회용 봉지, 대량 포장, 재밀봉 가능한 용기가 포함되며, 각각은 다양한 소비자 요구를 충족하도록 설계되었습니다. 1회용 향 주머니는 특히 건강에 관심이 있는 개인과 이동이 잦은 소비자에게 인기가 높으며 편의성과 분량 조절이 향상됩니다. 반면, 대량 포장은 비용 효율적인 솔루션을 추구하는 식품 제조업체 및 레스토랑과 같은 상업용 사용자가 선호합니다. 지속 가능성은 친환경 옵션이 주목을 받으면서 포장 부문에서 점점 더 중요한 고려 사항이 되고 있습니다. 재활용 가능하고 생분해성 재료를 향한 추진은 포장 결정에 영향을 미치고 환경을 생각하는 소비자를 끌어들이고 시장 성장을 강화할 것입니다.

최종 사용 부문

요구르트 분말 시장의 최종 용도 부문에는 식품 및 음료, 의약품, 개인 관리 등 다양한 산업 분야의 응용 분야가 포함됩니다. 식품 및 음료 부문에서 요거트 파우더는 주로 스낵 식품, 스무디 및 건강 음료에 사용되며, 식물성 대체 식품 시장이 급성장하면서 상당한 성장이 예상됩니다. 이러한 성장은 주로 완전 채식의 증가와 소비자들 사이에서 유제품이 함유되지 않은 제품의 인기 증가에 의해 주도되었습니다. 제약 부문 역시 건강 증진 특성으로 인해 요거트 파우더가 식이 보충제에 통합되는 등 상당한 기회를 제공합니다. 또한, 개인 관리 산업에서는 보습 및 영양 특성을 활용하여 화장품 제제에서 요구르트 분말의 이점을 탐구하기 시작했습니다. 이러한 다양한 응용 분야에 걸친 요구르트 분말의 다양성은 향후 몇 년간 강력한 성장 궤적을 나타냅니다.

경쟁 구도

요구르트 분말 시장은 다양한 경쟁 환경이 특징이며, 여러 주요 업체가 시장 점유율을 확보하기 위해 혁신, 품질 및 유통 효율성에 중점을 두고 있습니다. 편리하고 건강한 스낵 옵션에 대한 수요가 증가함에 따라 식품 및 음료, 식이 보조제, 베이커리 제품을 포함한 다양한 부문에서 요구르트 분말 적용이 확대되고 있습니다. 기업들은 건강에 민감한 제품에 대한 소비자 선호도 변화에 맞춰 유기농, 향미 및 강화 요거트 분말을 소개하기 위해 연구 개발에 점점 더 많은 투자를 하고 있습니다. 또한 기업이 지리적 범위와 제품 포트폴리오를 확장하여 급성장하는 시장에서 경쟁력 있는 위치를 강화하려고 할 때 전략적 파트너십과 합병이 일반적입니다.

최고의 시장 참여자

1. 다논

2. 네슬레 S.A.

3. Chr. 한센

4. 제너럴 밀스

5. 크래프트 하인즈 컴퍼니

6. 락탈리스 성분

7. 폰테라 협동조합

8. 신로직

9. 사벤시아 프로마쥬 & 유제품

10. 프리슬란트캄피나