해산물 추출물 시장 규모 및 점유율, 유형별(새우 추출물, 게 추출물, 랍스터 추출물, 대구 추출물, 조개 추출물, 멸치 추출물), 형태별(분말, 액상), 최종 사용 산업별(식품 산업, 화장품 산업, 농업 산업) - 성장 추세, 지역별 분석(미국, 일본, 한국, 영국, 독일), 경쟁적 위치, 2025-2034년 글로벌 전망 보고서

시장 전망

해산물 추출물 시장 규모는 2024년 99억 1천만 달러에서 2034년 174억 2천만 달러로 연평균 5.8% 이상의 성장률을 기록하며 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 2025년까지 업계 매출은 104억 1천만 달러에 이를 것으로 추산됩니다.

• 기준 연도 값 (2024): USD 9.91 billion
• 연평균 성장률 (2025-2034): 5.8%
• 예측 연도 값 (2034): USD 17.42 billion
• 과거 데이터 기간: 2021-2024
• 가장 큰 지역: Asia Pacific
• 예측 기간: 2025-2034

주요 내용:

세분화 측면에서, 글로벌 해산물 추출물 시장은 유형, 형태, 최종 사용 산업을 기준으로 분석됩니다.

시장 역학

성장 동력 및 기회

해산물 추출물 시장은 소비자들의 건강과 웰빙에 대한 인식이 높아짐에 따라 탄탄한 성장을 경험하고 있습니다. 해산물 추출물은 고단백, 오메가-3 지방산, 다양한 비타민과 미네랄을 포함한 풍부한 영양 성분으로 잘 알려져 있습니다. 소비자들이 더욱 건강한 식단을 선호함에 따라, 특히 건강 보조 식품, 기능성 식품, 음료 등의 분야에서 해산물 추출물에 대한 수요가 급증했습니다. 또한, 클린 라벨(Clean Label) 제품의 증가 추세에 힘입어 제조업체들은 건강을 중시하는 소비자들을 위해 천연, 최소 가공 해산물 추출물을 혁신적으로 제공하고 있습니다.

식물성 식단의 인기가 높아짐에 따라, 해산물 추출물은 채식 및 비건 제품의 풍미 증진제 및 단백질 공급원으로 활용될 가능성이 점차 높아지고 있습니다. 이러한 다각화는 시장 참여자들에게 더 넓은 소비자층을 대상으로 하는 신제품을 개발하고 시장 범위를 확대할 수 있는 중요한 기회를 제공합니다. 또한, 신흥 시장의 식음료 산업 확장은 소득 증가와 중산층 확대로 해산물 추출물을 포함한 고품질 식품에 대한 지출이 증가함에 따라 성장 잠재력을 시사합니다.

또한 전 세계 시장에서 기능성 및 강화 식품의 인기가 눈에 띄게 증가하고 있습니다. 이러한 추세는 해산물 추출물이 스낵, 소스, 즉석식품 등 다양한 용도로 사용되어 풍미와 영양가를 향상시킬 수 있다는 점에서 새로운 성장 동력을 제공합니다. 추출 기법 및 제품 제형 개선을 목표로 하는 지속적인 연구 개발은 해산물 추출물 시장의 발전을 위한 토대를 마련하여 기업들이 더욱 건강하고 지속 가능한 옵션을 원하는 소비자의 요구를 충족할 수 있도록 지원합니다.

업계 제약:

해산물 추출물 시장의 유망한 성장세에도 불구하고, 발전을 저해할 수 있는 몇 가지 과제가 있습니다. 주요 제약 중 하나는 특히 남획과 환경 문제로 인한 원자재 수급 불안정입니다. 지속가능성은 해산물 생산업체에게 중요한 문제로 떠올랐으며, 이는 더욱 엄격한 규제와 잠재적인 공급 부족으로 이어져 해산물 추출물 생산에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

또 다른 중요한 제약 요인은 대체 단백질 공급원과 식물성 원료와의 치열한 경쟁입니다. 소비자의 선호도가 지속적으로 변화함에 따라, 해산물 추출물 시장은 지속가능성이 더 높거나 윤리적으로 생산된 것으로 여겨지는 대체 원료의 압박에 직면해 있습니다. 이러한 경쟁은 해산물 추출물 제조업체의 가격 책정 전략과 이윤에 영향을 미칠 수 있습니다.

또한, 해산물 추출물 시장은 해산물 제품의 안전성과 품질에 대한 소비자의 회의적인 시각으로 어려움을 겪고 있습니다. 중금속 및 해양 환경 오염 물질과 같은 오염 물질에 대한 우려는 소비자가 해산물 추출물 구매를 주저하게 만들 수 있습니다. 기업은 신뢰를 구축하고 이러한 우려를 효과적으로 해결하기 위해 엄격한 테스트와 투명성을 보장해야 합니다.

마지막으로, 다른 원료 대체품에 비해 해산물 추출물의 가격이 상대적으로 높기 때문에 특히 가격에 민감한 시장에서는 채택이 제한될 수 있습니다. 물류상의 어려움과 잠재적인 공급망 중단이 합쳐져 이러한 요소들은 시장 성장을 제한할 수 있으며, 품질을 유지하면서도 가격을 낮추기 위한 혁신적인 전략이 필요할 수 있습니다.

지역예보

북미

북미, 특히 미국과 캐나다의 해산물 추출물 시장은 건강을 중시하는 제품과 천연 재료에 대한 소비자들의 강한 선호도를 특징으로 합니다. 미국은 인구가 많고 기능성 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 시장을 주도하고 있습니다. 오메가-3 지방산과 같은 해산물 추출물의 건강상 이점에 대한 소비자들의 인식이 성장을 견인하고 있습니다. 풍부한 해양 자원을 보유한 캐나다 또한 특히 해산물 추출 및 가공 분야에서 상당한 잠재력을 보유하고 있습니다. 추출 기술의 혁신과 클린 라벨 제품의 증가 추세는 이 지역 시장의 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 해산물 추출물 시장에서 중요한 역할을 하고 있으며, 중국, 일본, 한국이 시장을 선도하고 있습니다. 광범위한 양식 산업과 증가하는 도시 인구를 가진 중국은 가장 큰 시장 규모를 보일 것으로 예상됩니다. 해산물에 대한 문화적 친밀감과 전통 요리와의 융합은 지속적인 수요에 기여합니다. 고급 해산물 소비와 첨단 추출 기술로 유명한 일본은 고품질 제품을 강조하며 성장 전망을 높이고 있습니다. 한국은 소비자들의 건강에 대한 인식이 높아지고 있으며, 특히 기능성 식품 및 보충제 분야에서 해산물 추출물에 대한 선호도가 점차 높아지고 있어 시장이 빠르게 확대되고 있습니다.

유럽

유럽의 해산물 추출물 시장은 건강 트렌드의 확산과 천연 및 유기농 제품에 대한 관심으로 성장하고 있습니다. 영국은 오메가-3 강화 식품 소비 급증에 힘입어 시장 선두를 달리고 있습니다. 영국 시장은 혁신적인 해산물 가공 기술을 통해 제품의 품질과 다양성을 향상시키고 있습니다. 독일과 프랑스 또한 주목할 만한 시장 참여국으로, 독일은 지속 가능한 해산물 조달과 친환경 포장에 중점을 두고 있으며, 프랑스는 고급 식품에 해산물 추출물을 적극적으로 활용하고 있습니다. 이러한 요인들의 조합은 유럽을 해산물 추출물 산업의 핵심 성장 지역으로 자리매김하게 했으며, 제품 제공과 시장 도달 범위 모두에서 상당한 발전을 이룰 수 있는 잠재력을 갖추고 있습니다.

세분화 분석

유형 세그먼트

해산물 추출물 시장은 주로 어류, 조개류, 해조류 추출물 등 다양한 유형으로 분류될 수 있습니다. 그중에서도 연어와 참치와 같은 어류 추출물은 풍부한 영양 성분과 건강상의 이점으로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 새우와 게를 포함한 조개류 추출물 또한 독특한 풍미 증진 효과로 인기를 얻고 있으며, 이는 고급 요리와 조미료 시장의 성장세에 기여하고 있습니다. 소비자들이 식물성 식단으로 전환하고 지속 가능한 단백질 공급원을 찾으면서 해조류 추출물에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 이러한 변화는 특히 건강 보조 식품 및 대체 단백질 분야에서 해조류 추출물의 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

형태 세그먼트

해산물 추출물 시장은 형태 측면에서 주로 분말, 액상, 페이스트 형태로 구분됩니다. 액상 해산물 추출물은 수프부터 소스까지 다양한 식품에 활용하기 쉽고 다양한 용도로 사용할 수 있어 상당한 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 반면, 분말 형태의 해산물 추출물은 보관 및 운송의 편리성으로 인해 수요가 증가하고 있으며, 특히 식품 가공 분야에서 큰 인기를 얻고 있습니다. 페이스트 형태의 해산물 추출물은 전통적으로 특정 지역 요리에 사용되었지만, 요리 기술이 발전함에 따라 그 수요가 증가하고 있습니다. 영양 보충제 및 즉석식품에 사용됨에 따라 분말 형태의 수요는 빠르게 증가할 것으로 예상됩니다.

최종 사용 산업 분야

해산물 추출물의 최종 사용 산업은 식품 및 음료, 의약품, 화장품, 건강 보조 식품 등의 분야를 포함합니다. 식품 및 음료 산업은 건강과 웰빙에 대한 소비자의 관심 증가에 힘입어 해산물 추출물의 가장 큰 소비처가 될 것으로 예상됩니다. 점점 더 많은 사람들이 청정 단백질과 풍미 증진제를 찾게 되면서, 해산물 추출물은 건강 중심의 요리 분야에서 필수적인 요소로 자리 잡고 있습니다. 의약품 분야 또한 해산물에 함유된 생리활성 화합물을 활용하여 항염증 및 항산화 특성을 포함한 잠재적인 건강상의 이점을 제공하는 등 상당한 성장이 예상됩니다. 화장품 분야에서는 해산물 추출물이 피부에 좋다는 주장으로 주목을 받고 있으며, 이는 엄청난 성장으로 이어질 수 있는 틈새 시장이 급성장하고 있음을 시사합니다.

경쟁 구도

해산물 추출물 시장은 소규모 기업부터 대규모 다국적 기업까지 다양한 업체가 참여하는 다각적인 경쟁 환경을 특징으로 합니다. 단백질이 풍부한 식단에 대한 수요 증가와 해산물 추출물의 건강상 이점에 대한 인식 제고가 시장 성장을 견인하고 있습니다. 이 분야 기업들은 제품 혁신, 지속가능성, 그리고 유통 채널 확장에 집중하여 시장 입지를 강화하고 있습니다. 또한, 제품 라인업을 개선하고 변화하는 소비자 기호에 부응하기 위해 업계 관계자들 간의 파트너십과 협력이 점차 일반화되고 있습니다. 시장은 규제 강화, 원자재 가격 변동 등 여러 과제에 직면하고 있으며, 이러한 어려움으로 인해 기업들은 민첩한 전략과 효율적인 공급망 관리를 도입해야 합니다.

주요 시장 참여 기업

1. 마린 하베스트

2. 닛수이

3. 타이 유니온 그룹

4. 스톨트-닐슨

5. 오메가 프로틴

6. 카고메

7. H. O. 월딩

8. 큐피 코퍼레이션

9. 드라이드 시푸드(주)

10. 퍼시픽 시푸드