Tamaño y participación del mercado de productos lácteos, por tipo de producto (leche, queso, mantequilla, postres, yogur, otros), canal de distribución (supermercado/hipermercado, tiendas especializadas, tiendas de conveniencia, otros): tendencias de crecimiento, información regional (EE. UU., Japón, Corea del Sur, Reino Unido, Alemania), Posicionamiento competitivo, Informe de pronóstico global 2025-2034

Perspectiva del mercado

Se prevé que el tamaño del mercado de productos lácteos crezca significativamente, alcanzando los 715,82 mil millones de dólares en 2034, frente a los 527,49 mil millones de dólares. Este crecimiento representa una CAGR superior al 3,1%, con una previsión de ingresos de 542.210 millones de dólares para 2025.

• Valor del año base (2024): USD 527.49 billion
• Tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) (2025-2034): 3.1%
• Valor del año de pronóstico (2034): USD 715.82 billion
• Periodo de datos históricos: 2019-2024
• Región más grande: Asia Pacific
• Período de pronóstico: 2025-2034

Conclusiones clave:

En términos de segmentación, el mercado global de productos lácteos se analiza según el tipo de producto y el canal de distribución.

Dinámica del mercado

Impulsores de crecimiento y oportunidades:

Se espera que una mayor conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud de los productos lácteos impulse el crecimiento del mercado de productos lácteos. La creciente prevalencia de intolerancia a la lactosa y alergias a la leche entre los consumidores también está impulsando la demanda de productos lácteos alternativos como la leche de soja, la leche de almendras y la leche de avena. Además, la creciente tendencia de los productos lácteos orgánicos y de etiqueta limpia está creando nuevas oportunidades de crecimiento para los fabricantes en el mercado.

Industry Restraints:

Se espera que la fluctuación de los precios de la leche debido a factores como las condiciones climáticas, las interrupciones de la cadena de suministro y las condiciones económicas globales limiten el crecimiento del mercado de productos lácteos. Además, la creciente competencia de las alternativas de origen vegetal y los productos sin lácteos plantea un desafío para los fabricantes de lácteos tradicionales a la hora de conservar su cuota de mercado. Estas restricciones podrían obstaculizar la trayectoria general de crecimiento del mercado de productos lácteos en los próximos años.

Pronóstico Regional

El mercado de productos lácteos en América del Norte es una industria madura y altamente competitiva dominada por Estados Unidos y Canadá. La región es conocida por la fuerte demanda de productos lácteos, en particular queso, leche y yogur. Estados Unidos es el mercado de productos lácteos más grande de América del Norte, con una amplia gama de productos disponibles para los consumidores. Canadá, por otro lado, tiene un mercado más pequeño pero un fuerte enfoque en la calidad y la sostenibilidad en la producción láctea.

En Asia Pacífico, China, Japón y Corea del Sur son los mercados clave para los productos lácteos. China es el mercado de más rápido crecimiento en la región, impulsado por el aumento de los ingresos disponibles y los cambios en los hábitos alimentarios. Japón tiene una industria láctea bien establecida que se centra en productos innovadores y de alta calidad. Corea del Sur, aunque es un mercado más pequeño, es conocido por su creciente demanda de productos lácteos, en particular yogur y queso.

En Europa, el Reino Unido, Alemania y Francia son los principales actores del mercado de productos lácteos. El Reino Unido tiene una fuerte tradición láctea, con una amplia gama de productos lácteos disponibles en el mercado. Alemania es el mercado más grande de Europa, conocido por su alto consumo de queso y leche. Francia, por otro lado, es famosa por sus quesos y productos lácteos de primera calidad, con un fuerte enfoque en los métodos de producción tradicionales y artesanales.

Análisis de segmentación

Leche:

El segmento de la leche en el mercado de productos lácteos contribuye de manera importante a los ingresos generales. La leche es un alimento básico en muchos hogares y se consume en diversas formas, como leche entera, leche descremada y leche saborizada. Los supermercados/hipermercados son el principal canal de distribución de productos lácteos, seguidos por las tiendas de conveniencia y las tiendas especializadas.

Queso:

El queso es otro producto popular en el mercado lácteo, con una amplia variedad de tipos y sabores disponibles. El segmento de quesos incluye productos como queso cheddar, mozzarella y queso azul. Los supermercados/hipermercados son el canal preferido para la compra de productos de queso, debido a la disponibilidad de una amplia gama de opciones.

Manteca:

La mantequilla es un producto lácteo de uso común para cocinar y hornear. El segmento de mantequilla incluye productos como mantequilla salada, mantequilla sin sal y mantequilla aromatizada. Los supermercados/hipermercados y las tiendas especializadas son los principales canales de distribución de productos de mantequilla.

Postres:

El segmento de postres en el mercado de productos lácteos incluye productos como helados, natillas y pudines. Estos productos normalmente se compran en supermercados/hipermercados y tiendas especializadas. Se espera que el segmento de postres experimente un crecimiento constante debido a la creciente demanda de delicias indulgentes.

Yogur:

El yogur es un producto lácteo popular conocido por sus beneficios probióticos. El segmento de yogur incluye productos como yogur griego, yogur aromatizado y alternativas de yogur sin lácteos. Los supermercados/hipermercados y las tiendas especializadas son los canales de distribución clave para los productos de yogur.

Otros:

El segmento ""otros"" en el mercado de productos lácteos incluye productos como crema agria, queso crema y bebidas a base de lácteos. Estos productos normalmente se compran en supermercados/hipermercados y tiendas de conveniencia. La demanda de productos lácteos especiales está aumentando, lo que impulsa el crecimiento en el segmento ""otros"".

Panorama competitivo

El panorama competitivo en el mercado de productos lácteos se caracteriza por una combinación de corporaciones multinacionales y actores regionales, todos compitiendo por participación de mercado a través de la innovación, la diversidad de productos y asociaciones estratégicas. Los actores clave aprovechan la tecnología avanzada y las prácticas sostenibles para mejorar la eficiencia de la producción y satisfacer la creciente demanda de los consumidores de opciones lácteas orgánicas y saludables. El mercado está impulsado por las cambiantes preferencias de los consumidores, con un cambio notable hacia productos lácteos bajos en grasa, sin lactosa y con valor agregado. Geográficamente, América del Norte y Europa siguen siendo bastiones debido al alto consumo per cápita, mientras que los mercados emergentes de Asia-Pacífico y América Latina están experimentando un crecimiento significativo impulsado por el aumento de los ingresos disponibles y la urbanización.

Principales actores del mercado

- Nestlé S.A.

- Danone S.A.

- Grupo Lactalis

- FrisiaCampina

- Grupo Cooperativo Fonterra

- Productores lácteos de América

- Alimentos Arla

- Saputo Inc.

- Compañía de alimentos Dean

- Grupo Bel