乳製品市場規模とシェア、製品タイプ別（牛乳、チーズ、バター、デザート、ヨーグルト、その他）、流通チャネル（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、その他） - 成長傾向、地域的洞察（米国、日本、韓国、英国、ドイツ）、競争上の位置づけ、世界予測レポート 2025 ～ 2034 年

市場の見通し

乳製品市場規模は大幅に成長し、2034年までに5,274億9,000万米ドルから7,158億2,000万米ドルに達すると予想されています。この成長は 3.1% 以上の CAGR に相当し、2025 年の収益予測は 5,422 億 1,000 万米ドルとなります。

• 基準年値 (2024): USD 527.49 billion
• 年平均成長率 (2025-2034): 3.1%
• 予測年値 (2034): USD 715.82 billion
• 履歴データ期間: 2019-2024
• 最大の地域: Asia Pacific
• 予測期間: 2025-2034

重要なポイント:

セグメンテーションの観点から、世界の乳製品市場は製品タイプ、流通チャネルに基づいて分析されます。

市場動向

成長の原動力と機会:

乳製品の健康上の利点に対する消費者の意識の高まりは、乳製品市場の成長を促進すると予想されます。消費者の間で乳糖不耐症や牛乳アレルギーの有病率が高まっていることも、豆乳、アーモンドミルク、オーツミルクなどの代替乳製品の需要を高めています。さらに、クリーンラベルとオーガニック乳製品のトレンドの高まりにより、市場のメーカーに新たな成長の機会が生まれています。

業界の制約:

気象条件、サプライチェーンの混乱、世界経済状況などの要因による乳価格の変動は、乳製品市場の成長を抑制すると予"&"想されます。さらに、植物由来の代替品や乳製品を含まない製品との競争が激化しており、伝統的な乳製品メーカーが市場シェアを維持することが課題となっています。これらの制約は、今後数年間の乳製品市場の全体的な成長軌道を妨げる可能性があります。

地域別予報

北米の乳製品市場は、米国とカナダが支配する成熟した競争の激しい業界です。この地域は、乳製品、特にチーズ、牛乳、ヨーグルトに対する消費者の需要が高いことで知られています。米国は北米最大の乳製品市場であり、消費者はさまざまな製品を入手できます。一方、カナダは市場規模は小さいですが、乳製品生産の品質と持続可能性に重点を置いています。

アジア太平洋地域では、中国、日本、韓国が乳製品の主要市場です。中国は、可処分所得の増加と食生活の変化により、この地域で最も急速に成長している市場です。日本には、高品質で革新的"&"な製品に重点を置いた確立された乳業があります。韓国は市場規模は小さいものの、乳製品、特にヨーグルトやチーズの需要が高まっていることで知られています。

ヨーロッパでは、英国、ドイツ、フランスが乳製品市場の主要プレーヤーです。英国には強い乳製品の伝統があり、市場では幅広い乳製品が入手可能です。ドイツはヨーロッパ最大の市場であり、チーズと牛乳の消費量が多いことで知られています。一方、フランスは、伝統的かつ職人技にこだわった高級チーズや乳製品で有名です。

セグメンテーション分析

牛乳：

乳製品市場における牛乳部門は、全体の収益に大きく貢献しています。牛乳は多くの家庭で必需品であり、全乳、スキムミルク、フレーバーミルクなどさまざまな形で消費されています。乳製品の主な流通経路はスーパーマーケット/ハイパーマーケットで、次にコンビニエンスストアや専門店が続きます。

チーズ：

チーズも乳製品市場で人気のある製品で、さまざまな種類やフレーバーが入手可能です。チーズ部門には、チェダーチーズ、モッツァレラチーズ、ブルーチーズなどの製品が含まれます。スーパーマーケット/ハイパー"&"マーケットは、さまざまな選択肢が入手できるため、チーズ製品を購入するための好ましいチャネルです。

バター：

バターは料理やお菓子作りによく使われる乳製品です。バターセグメントには、有塩バター、無塩バター、フレーバーバターなどの製品が含まれます。スーパーマーケット/ハイパーマーケットおよび専門店がバター製品の主な流通チャネルです。

デザート:

乳製品市場のデザート部門には、アイスクリーム、カスタード、プリンなどの製品が含まれます。これらの製品は通常、スーパーマーケット、大型スーパーマ"&"ーケット、専門店から購入されます。デザート部門は、贅沢なおやつに対する需要の増加により、着実な成長が見込まれています。

ヨーグルト：

ヨーグルトは、プロバイオティクスの利点で知られる人気の乳製品です。ヨーグルト部門には、ギリシャヨーグルト、フレーバーヨーグルト、乳製品を含まないヨーグルトの代替品などの製品が含まれます。スーパーマーケット/ハイパーマーケットおよび専門店は、ヨーグルト製品の主要な流通チャネルです。

その他:

乳製品市場の「その他」セグメントには、サワークリーム、クリー"&"ムチーズ、乳製品飲料などの製品が含まれます。これらの製品は通常、スーパーマーケット/ハイパーマーケットやコンビニエンス ストアで購入されます。特殊乳製品の需要が増加しており、「その他」部門の成長を牽引しています。

競争環境

乳製品市場の競争環境は、多国籍企業と地域企業が混在することで特徴付けられており、いずれもイノベーション、製品の多様性、戦略的パートナーシップを通じて市場シェアを争っています。主要企業は、先進技術と持続可能な実践を活用して生産効率を向上させ、健康志向の有機乳製品の選択肢に対する消費者の高まる需要に応えています。市場は消費者の嗜好の変化によって動かされており、低脂肪、乳糖を含まない、付加価値の高い乳製品への移行が顕著です。地理的には、北米とヨーロッパが一人当たりの消費量の高さから依然本拠地となっている一方、ア"&"ジア太平洋とラテンアメリカの新興市場は可処分所得の増加と都市化によって大幅な成長を遂げています。

トップマーケットプレーヤー

- ネスレ S.A.

- ダノン S.A.

- ラクタリスグループ

- フリースランドカンピナ

- フォンテラ協同組合グループ

- アメリカの酪農家

- アーラ・フーズ

- 株式会社サプト

- ディーンフーズカンパニー

- ベルグループ