Tamaño y participación del mercado de proteína de guisante amarillo, por tipo (aislados, concentrados, hidrolizados), grado (grado alimentario, grado de bebida, grado farmacéutico), funcionalidad (emulsificación, gelificación, formación de espuma), aplicación (alimentos, bebidas, suplementos dietéticos, pienso), método de procesamiento (molienda en seco, molienda en húmedo): tendencias de crecimiento, información regional (EE. UU., Japón, Corea del Sur, Reino Unido, Alemania), posicionamiento competitivo, informe de pronóstico global 2025-2034

Perspectiva del mercado:

Se prevé que el tamaño del mercado de proteína de guisante amarillo crezca de USD 2.830 millones en 2024 a USD 4.070 millones en 2034, lo que refleja una CAGR de más del 3,7 % entre 2025 y 2034. En 2025, se estima que la industria generará USD 2.910 millones en ingresos.

• Base Year Value (2024): USD 2.83 Billion
• CAGR (2025-2034): 3.7%
• Forecast Year Value (2034): USD 4.07 Billion
• Historical Data Period: 2021-2024
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

Dinámica del mercado:

Impulsores y Oportunidades de Crecimiento

El mercado de la proteína de guisante amarillo está experimentando un crecimiento significativo debido a la creciente demanda de fuentes de proteína vegetal por parte de los consumidores y al aumento de hábitos alimenticios saludables. A medida que más personas adoptan dietas vegetarianas y veganas, el atractivo de la proteína de guisante amarillo reside en su perfil nutricional, rico en aminoácidos esenciales. Estos péptidos no solo son una excelente alternativa para quienes son intolerantes a la lactosa o alérgicos a la soja, sino que también satisfacen las necesidades del creciente mercado de atletas y entusiastas del fitness que buscan suplementos proteicos de alta calidad.

Otro factor clave es la creciente concienciación sobre el impacto ambiental de la ganadería. La proteína de guisante amarillo representa una alternativa sostenible, ya que su cultivo requiere menos recursos en comparación con la ganadería. Este beneficio ecológico atrae a consumidores y empresas con conciencia ambiental, creando grandes oportunidades en la industria de alimentos y bebidas. A medida que las empresas se esfuerzan por cumplir con los objetivos de sostenibilidad, la incorporación de la proteína de guisante amarillo en sus líneas de productos mejora su comercialización.

El desarrollo de productos innovadores también representa una oportunidad significativa. La industria alimentaria está experimentando un auge en la creación de diversas aplicaciones para la proteína de guisante amarillo, desde sustitutos de carne hasta alternativas lácteas y barras de proteínas. Esta versatilidad permite a los fabricantes de alimentos satisfacer las diversas preferencias de los consumidores, ampliando así su alcance de mercado. Además, los avances en las tecnologías de procesamiento pueden mejorar la textura y el sabor, haciendo que la proteína de guisante amarillo sea más atractiva para el consumidor general.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Type, Grade, Functionality, Application, Processing Methodal
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	Ingredion, ADM, Roquette Freres, Kerry, Willmar AgriProduct, Cargill, Protein Industries Canada, Tate Lyle, DuPont, Cosucra Groupe Warcoing, Farbest Brands, Symbiosis, Nantes Ingredients, Tereos, Agropur Ingredients

Industry Restraints:

A pesar del prometedor crecimiento del mercado de la proteína de guisante amarillo, existen varias limitaciones que podrían obstaculizar su progreso. Uno de los principales desafíos es la posibilidad de reacciones alérgicas en los consumidores. Si bien la incidencia es relativamente baja, las personas con alergia a las legumbres pueden evitar los productos que contienen proteína de guisante amarillo, lo que afecta la aceptación general del mercado.

Además, puede haber competencia de otras proteínas vegetales, como la proteína de guisante y la proteína de soja, que cuentan con mercados y bases de consumidores consolidados. Esta rivalidad podría dificultar que la proteína de guisante amarillo destaque a menos que se comercialice eficazmente considerando sus beneficios únicos. Además, los problemas de abastecimiento y de la cadena de suministro pueden representar obstáculos, especialmente si se produce un aumento repentino de la demanda que supera la capacidad de producción.

Las fluctuaciones del mercado y la dependencia de la producción agrícola también pueden afectar los precios y la oferta. Factores como el cambio climático y las condiciones meteorológicas adversas pueden interrumpir el cultivo de guisantes amarillos, lo que puede provocar escasez o un aumento de los costos. Por lo tanto, cualquier interrupción en la cadena de suministro puede generar volatilidad en el mercado, lo que supone riesgos tanto para los fabricantes como para los consumidores.

Pronóstico Regional:

Norteamérica

El mercado de proteína de guisante amarillo en Norteamérica está experimentando un crecimiento significativo, con Estados Unidos y Canadá a la cabeza. Estados Unidos está experimentando un aumento en la demanda impulsado por una creciente preferencia por opciones dietéticas de origen vegetal, especialmente entre los consumidores preocupados por su salud y aquellos con restricciones dietéticas. Canadá, conocido por su tradición agrícola, está consolidando su posición como proveedor clave de guisantes amarillos, beneficiándose de condiciones de cultivo favorables. A medida que los consumidores son más conscientes de los beneficios nutricionales de las alternativas proteicas, se prevé una expansión notable del mercado de proteína de guisante amarillo en Norteamérica.

Asia Pacífico

La región de Asia Pacífico presenta un panorama dinámico para el mercado de proteína de guisante amarillo, con China y Japón emergiendo como fuertes competidores. China está experimentando un rápido crecimiento en sus sectores de alimentos y bebidas, lo que fomenta un creciente interés en las proteínas de origen vegetal para satisfacer las cambiantes preferencias dietéticas de su población. Además, Japón está experimentando un aumento notable en el consumo de proteínas de origen vegetal, impulsado por las tendencias de salud y bienestar entre su población envejeciente. Corea del Sur sigue el ejemplo, lo que refleja una creciente inclinación hacia las dietas vegetarianas y las fuentes de alimentos sostenibles. Los esfuerzos conjuntos de estos países impulsarán significativamente el mercado de proteína de guisante amarillo en Asia Pacífico.

Europa

En Europa, el mercado de proteína de guisante amarillo experimenta una sólida actividad, especialmente en el Reino Unido, Alemania y Francia. El Reino Unido se ha consolidado como líder del movimiento vegano, con un aumento sustancial de consumidores que buscan fuentes de proteínas alternativas. Alemania sigue mostrando su compromiso con las prácticas alimentarias sostenibles y una fuerte demanda de productos vegetales, posicionándose como un mercado importante para la proteína de guisante amarillo. Francia, con su rica herencia culinaria, está adoptando gradualmente las proteínas vegetales, lo que refleja un cambio en las preferencias de los consumidores hacia dietas más saludables. La colaboración entre estos países impulsa el crecimiento general y la innovación en el mercado europeo de proteína de guisante amarillo.

Análisis de segmentación:

En términos de segmentación, el mercado global de proteína de guisante amarillo se analiza según el tipo, grado, funcionalidad, aplicación y método de procesamiento.

Tipo: Aislados, Concentrados, Hidrolizados

El mercado de la proteína de guisante amarillo se segmenta en aislados, concentrados e hidrolizados. Entre estos, se prevé que los aislados de proteína de guisante dominen el mercado debido a su alto contenido proteico y bajo en carbohidratos, lo que los convierte en la opción preferida de los consumidores preocupados por la salud y los fabricantes de suplementos proteicos. Los concentrados de proteína de guisante también tienen una cuota de mercado significativa, especialmente en formulaciones donde un contenido proteico moderado es suficiente, como en snacks y barritas nutricionales. Los hidrolizados, al ser más fáciles de digerir y absorber rápidamente, están ganando popularidad en productos dietéticos especializados y nutrición deportiva, lo que indica un fuerte potencial de crecimiento en este segmento.

Grado: Grado alimentario, Grado para bebidas, Grado farmacéutico

El mercado se clasifica, según el grado, en grado alimentario, grado para bebidas y grado farmacéutico. La proteína de guisante amarillo de grado alimentario constituye el segmento más grande, impulsado por su aplicación en una amplia variedad de productos alimenticios, incluyendo alternativas a la carne y alimentos de origen vegetal. Las proteínas de grado alimenticio están experimentando un rápido crecimiento a medida que la demanda de bebidas enriquecidas con proteínas continúa en aumento, especialmente en los sectores del fitness y el bienestar. Se espera que la proteína de guisante de grado farmacéutico, si bien representa un segmento más pequeño, experimente un mayor impulso a medida que se expande el mercado de suplementos dietéticos y alimentos funcionales, satisfaciendo necesidades específicas de salud.

Funcionalidad: Emulsificación, Gelificación, Espuma

En términos de funcionalidad, el mercado de la proteína de guisante amarillo se segmenta en propiedades de emulsificación, gelificación y espumación. La emulsificación es una funcionalidad destacada que impulsa el crecimiento de alternativas lácteas de origen vegetal y productos veganos, ya que los consumidores buscan opciones más saludables que mantengan texturas y sabores atractivos. La gelificación proporciona estructura y estabilidad, lo cual es crucial en aplicaciones como análogos de carne y sustitutos lácteos, lo que presenta importantes perspectivas de crecimiento. Por otro lado, la capacidad de formación de espuma es cada vez más reconocida en la producción de diversos productos horneados y bebidas, especialmente a medida que la tendencia de las etiquetas limpias continúa impulsando la demanda de ingredientes naturales.

Aplicación: Alimentos, bebidas, suplementos dietéticos, piensos

El segmento de aplicación del mercado de la proteína de guisante amarillo incluye alimentos, bebidas, suplementos dietéticos y piensos. La aplicación alimentaria domina el mercado, impulsada por el auge del veganismo y las tendencias de etiquetado limpio. En el ámbito alimentario, la proteína de guisante amarillo es un ingrediente clave en hamburguesas vegetales y snacks enriquecidos con proteínas. El segmento de bebidas se encuentra en rápida expansión, en particular con la creciente popularidad de los batidos de proteínas y las bebidas funcionales entre las personas preocupadas por su salud. Los suplementos dietéticos también representan una oportunidad de crecimiento lucrativa, ya que cada vez más consumidores priorizan los suplementos nutricionales. Si bien el pienso constituye un segmento más pequeño, la creciente incorporación de proteínas vegetales en la dieta del ganado indica un área potencial de crecimiento futuro.

Método de procesamiento: Molienda en seco, molienda en húmedo

Los métodos de procesamiento de la proteína de guisante amarillo se pueden dividir en molienda en seco y molienda en húmedo. La molienda en seco se utiliza comúnmente debido a su simplicidad y eficiencia, lo que permite la producción de aislados y concentrados de proteínas con pasos de procesamiento mínimos. Se espera que este método mantenga su dominio en el mercado. Sin embargo, la molienda húmeda se perfila como una alternativa valiosa, especialmente para producir hidrolizados de alta calidad que facilitan la digestión y mejoran la funcionalidad. A medida que crece la demanda de productos proteicos especializados, se prevé que la molienda húmeda experimente un crecimiento más rápido, satisfaciendo las necesidades de los segmentos de mercado premium y las formulaciones orientadas a la salud.

Panorama competitivo:

El panorama competitivo del mercado de la proteína de guisante amarillo se caracteriza por una combinación de empresas consolidadas y emergentes que se centran en la creciente demanda de fuentes de proteína vegetal. El mercado ha experimentado una actividad significativa debido a la creciente concienciación sobre la salud, las tendencias vegetarianas y veganas, y la creciente demanda de los fabricantes de alimentos y bebidas. Las estrategias clave empleadas por estas empresas incluyen la innovación de productos, la inversión en investigación y desarrollo, y las alianzas estratégicas para fortalecer su presencia en el mercado y satisfacer las diversas preferencias de los consumidores. El mercado también está experimentando un aumento de las fusiones y adquisiciones, ya que las empresas buscan fortalecer su oferta de productos y canales de distribución.

Principales actores del mercado

1. Ingredion Incorporated

2. Dupont de Nemours, Inc.

3. Pea Protein Co.

4. Cargill, Incorporated

5. AGT Food and Ingredients

6. Harvest Innovations

7. The Scoular Company

8. Emsland Group

9. Axiom Foods, Inc.

10. NutraBio Labs, Inc.