노란 완두콩 단백질 시장 규모 및 점유율, 유형별(분리물, 농축물, 가수분해물), 등급별(식품 등급, 음료 등급, 제약 등급), 기능성별(유화, 겔화, 발포), 응용 분야별(식품, 음료, 건강 보조 식품, 동물 사료), 가공 방식별(건식 분쇄, 습식 분쇄) - 성장 추세, 지역별 분석(미국, 일본, 한국, 영국, 독일), 경쟁적 포지셔닝, 2025-2034년 글로벌 전망 보고서

시장 전망:

노란 완두콩 단백질 시장 규모는 2024년 28억 3천만 달러에서 2034년 40억 7천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2025년부터 2034년까지 3.7% 이상의 CAGR을 보일 것으로 전망됩니다. 2025년에는 이 산업이 29억 1천만 달러의 수익을 창출할 것으로 추산됩니다.

• Base Year Value (2024): USD 2.83 Billion
• CAGR (2025-2034): 3.7%
• Forecast Year Value (2034): USD 4.07 Billion
• Historical Data Period: 2021-2024
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

시장 역학:

성장 동력 및 기회

노란 완두콩 단백질 시장은 식물성 단백질 공급원에 대한 소비자 수요 증가와 건강을 중시하는 식습관의 증가로 인해 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 점점 더 많은 사람들이 채식주의와 비건 식단으로 전환함에 따라, 노란 완두콩 단백질의 매력은 필수 아미노산이 풍부한 영양학적 특성에 있습니다. 이러한 펩타이드는 유당 불내증이나 콩 알레르기가 있는 사람들에게 훌륭한 대안일 뿐만 아니라, 고품질 단백질 보충제를 찾는 운동선수와 피트니스 애호가들의 성장하는 시장에도 적합합니다.

또 다른 성장 요인은 축산업의 환경적 영향에 대한 인식이 높아지고 있다는 것입니다. 노란 완두콩 단백질은 가축 사육에 비해 완두콩 재배에 필요한 자원이 적기 때문에 지속 가능한 대안을 제시합니다. 이러한 생태적 이점은 환경을 중시하는 소비자와 기업들에게 어필하여 식음료 산업에 막대한 기회를 창출합니다. 기업들이 지속가능성 목표를 달성하기 위해 노력함에 따라, 노란 완두콩 단백질을 제품 라인에 통합하면 시장성이 향상됩니다.

혁신적인 제품 개발 또한 중요한 기회를 제공합니다. 식품 산업은 고기 대체 식품부터 유제품 대체 식품, 단백질 바에 이르기까지 노란 완두콩 단백질의 다양한 용도 개발이 급증하고 있습니다. 이러한 다재다능함 덕분에 식품 제조업체는 다양한 소비자의 기호를 충족시켜 시장 범위를 확대할 수 있습니다. 또한, 가공 기술의 발전으로 질감과 풍미가 향상되어 노란 완두콩 단백질이 일반 소비자에게 더욱 매력적으로 다가갈 수 있습니다.

업계의 제약:

노란 완두콩 단백질 시장의 성장세는 고무적이지만, 그 발전을 저해할 수 있는 몇 가지 제약이 있습니다. 가장 큰 어려움 중 하나는 소비자의 알레르기 반응 가능성입니다. 알레르기 반응 발생률은 비교적 낮지만, 콩과 식물 알레르기가 있는 사람들은 노란 완두콩 단백질이 함유된 제품을 기피할 수 있으며, 이는 전반적인 시장 수용도에 영향을 미칩니다.

게다가, 완두콩 단백질이나 대두 단백질과 같이 이미 시장과 소비자 기반을 확립한 다른 식물성 단백질과의 경쟁이 있을 수 있습니다. 이러한 경쟁으로 인해 노란 완두콩 단백질이 고유한 이점을 효과적으로 홍보하지 않는 한, 두각을 나타내기 어려울 수 있습니다. 또한, 소싱 및 공급망 문제는 특히 생산 능력을 초과하는 수요 급증 시 어려움을 초래할 수 있습니다.

시장 변동과 농산물 수확량 의존도 또한 가격과 공급에 영향을 미칠 수 있습니다. 기후 변화나 악천후와 같은 요인은 노란 완두콩 재배에 차질을 초래하여 잠재적인 부족이나 비용 증가로 이어질 수 있습니다. 따라서 공급망의 차질은 시장 변동성을 초래하여 제조업체와 소비자 모두에게 위험을 초래할 수 있습니다.

지역예보:

북미

북미의 노란 완두콩 단백질 시장은 미국과 캐나다를 필두로 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 미국은 특히 건강을 중시하는 소비자와 식단 제한이 있는 소비자들 사이에서 식물성 식단에 대한 선호도가 증가함에 따라 수요가 급증하고 있습니다. 농업 유산으로 유명한 캐나다는 유리한 재배 환경을 바탕으로 노란 완두콩의 주요 공급국으로서의 입지를 강화하고 있습니다. 소비자들이 단백질 대체 식품의 영양적 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 북미의 노란 완두콩 단백질 시장은 눈에 띄게 성장할 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 노란 완두콩 단백질 시장에서 역동적인 환경을 제공하며, 중국과 일본이 강력한 경쟁자로 부상하고 있습니다. 중국은 식음료 부문에서 빠른 성장을 경험하고 있으며, 변화하는 식생활 선호도를 충족하기 위해 식물성 단백질에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 또한, 일본은 고령화 사회의 건강 및 웰빙 트렌드에 힘입어 식물성 단백질 소비가 눈에 띄게 증가하고 있습니다. 한국도 채식주의와 지속가능한 식량 공급원에 대한 관심이 높아지고 있는 추세를 반영하며 이러한 추세를 따르고 있습니다. 이러한 국가들의 협력은 아시아 태평양 지역의 노란 완두콩 단백질 시장을 크게 성장시킬 것으로 예상됩니다.

유럽

유럽에서는 노란 완두콩 단백질 시장이 특히 영국, 독일, 프랑스를 중심으로 활발하게 성장하고 있습니다. 영국은 대체 단백질 공급원을 찾는 소비자가 크게 증가하면서 식물성 단백질 운동의 선두주자로 부상했습니다. 독일은 지속가능한 식품 관행에 대한 의지와 식물성 제품에 대한 높은 수요를 지속적으로 보여주며 노란 완두콩 단백질의 주요 시장으로 자리매김하고 있습니다. 풍부한 요리 전통을 자랑하는 프랑스는 점차 식물성 단백질을 수용하고 있으며, 이는 소비자들이 건강을 중시하는 식단을 선호하는 변화를 반영하고 있습니다. 이러한 국가들 간의 협력은 유럽 노란 완두콩 단백질 시장의 전반적인 성장과 혁신을 촉진할 것입니다.

세분화 분석:

세분화 측면에서, 글로벌 노란 완두콩 단백질 시장은 유형, 등급, 기능, 응용 분야, 처리 방법을 기준으로 분석됩니다.

유형: 분리물, 농축물, 가수분해물

노란 완두콩 단백질 시장은 분리물, 농축물, 가수분해물로 구분됩니다. 이 중 완두콩 단백질 분리물은 높은 단백질 함량과 낮은 탄수화물 함량으로 시장을 장악할 것으로 예상되며, 건강을 중시하는 소비자와 단백질 보충제 제조업체에게 선호되는 선택입니다. 완두콩 단백질 농축물 또한 상당한 시장 점유율을 차지하고 있으며, 특히 스낵 식품이나 영양바와 같이 적당한 단백질 함량으로도 충분한 제품에서 두드러집니다. 가수분해물은 소화가 쉽고 흡수가 빠르기 때문에 특수 식품 및 스포츠 영양제 분야에서 인기를 얻고 있으며, 이는 이 분야의 높은 성장 잠재력을 시사합니다.

등급: 식품 등급, 음료 등급, 의약품 등급

시장은 등급에 따라 식품 등급, 음료 등급, 의약품 등급으로 세분화됩니다. 식품 등급 노란 완두콩 단백질은 육류 대체 식품 및 식물성 식품을 포함한 다양한 식품에 사용되면서 가장 큰 비중을 차지하는 부문입니다. 음료 등급 단백질은 단백질 강화 음료에 대한 수요가 지속적으로 증가함에 따라, 특히 피트니스 및 웰빙 분야에서 빠르게 성장하고 있습니다. 의약품 등급 완두콩 단백질은 비록 규모는 작지만, 건강 보조 식품 및 기능성 식품 시장이 확대되어 특정 건강 요구를 충족함에 따라 그 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

기능성: 유화, 겔화, 발포

기능성 측면에서 노란 완두콩 단백질 시장은 유화, 겔화, 발포 특성으로 구분됩니다. 소비자들이 건강한 식감과 풍미를 유지하면서도 더 나은 옵션을 추구함에 따라, 유화는 식물성 유제품 및 비건 제품의 성장을 뒷받침하는 중요한 기능입니다. 겔화는 육류 대체 식품 및 유제품 대체 식품과 같은 분야에서 중요한 구조와 안정성을 제공하여 높은 성장 전망을 제시합니다. 한편, 발포 기능은 다양한 제빵류 및 음료 생산에서 점점 더 주목받고 있으며, 특히 클린 라벨 트렌드가 천연 재료에 대한 수요를 지속적으로 증가시키고 있습니다.

응용 분야: 식품, 음료, 건강 보조 식품, 동물 사료

노란 완두콩 단백질 시장의 응용 분야는 식품, 음료, 건강 보조 식품, 동물 사료를 포함합니다. 비건(veganism)의 증가와 클린 라벨(clean label) 트렌드에 힘입어 식품 분야가 시장을 장악하고 있습니다. 식품 분야에서는 노란 완두콩 단백질이 식물성 버거와 단백질 강화 스낵의 핵심 원료로 사용됩니다. 음료 분야는 빠르게 성장하고 있으며, 특히 단백질 셰이크와 기능성 음료가 건강을 중시하는 사람들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 건강 보조 식품 또한 점점 더 많은 소비자들이 영양 보충을 우선시함에 따라 수익성 높은 성장 기회를 제공합니다. 동물 사료는 시장 규모가 작지만, 가축 사료에 식물성 단백질을 첨가하는 추세가 증가하고 있어 향후 성장 가능성이 높습니다.

가공 방식: 건식 분쇄, 습식 분쇄

노란 완두콩 단백질의 가공 방식은 건식 분쇄와 습식 분쇄로 나눌 수 있습니다. 건식 분쇄는 간편하고 효율적이어서 일반적으로 사용되며, 최소한의 가공 단계로 단백질 분리물과 농축물을 생산할 수 있습니다. 이 방법은 시장에서 우위를 유지할 것으로 예상됩니다. 그러나 습식 분쇄는 특히 소화를 용이하게 하고 기능성을 향상시키는 고품질 가수분해물을 생산하는 데 유용한 대안으로 부상하고 있습니다. 특수 단백질 제품에 대한 수요가 증가함에 따라, 습식 분쇄는 프리미엄 시장 부문과 건강 중심 제품의 수요를 충족하며 더욱 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

경쟁 구도:

완두콩 단백질 시장의 경쟁 구도는 기존 업체와 식물성 단백질 공급원에 대한 수요 증가에 주력하는 신흥 기업들이 혼재되어 있는 것이 특징입니다. 건강 의식 향상, 채식주의 및 비건 트렌드, 그리고 식음료 제조업체의 수요 증가로 인해 시장 활동이 활발해졌습니다. 이러한 기업들은 제품 혁신, 연구 개발 투자, 그리고 시장 입지를 강화하고 다양한 소비자 선호도를 충족하기 위한 전략적 파트너십을 주요 전략으로 삼고 있습니다. 또한 기업들이 제품 및 유통 채널을 강화하기 위해 인수합병(M&A)도 활발하게 진행되고 있습니다.

주요 시장 참여 기업

1. Ingredion Incorporated

2. Dupont de Nemours, Inc.

3. Pea Protein Co

4. Cargill, Incorporated

5. AGT Food and Ingredients

6. Harvest Innovations

7. The Scoular Company

8. Emsland Group

9. Axiom Foods, Inc.

10. NutraBio Labs, Inc.