Marché des huiles pressées à froid : taille et prévisions de croissance 2026-2035, par segments (canal de distribution, produit), tendances de la demande régionale (Amérique du Nord, Asie-Pacifique, Europe), analyse des principaux pays (États-Unis, Japon, Corée du Sud, Allemagne, France, Italie) et paysage concurrentiel

Taille du marché et perspectives de croissance

Le marché des huiles pressées à froid représentait 31,83 milliards de dollars en 2025 et devrait croître à un TCAC de 5,3 % entre 2026 et 2035, dépassant les 53,35 milliards de dollars d'ici 2035. Le chiffre d'affaires du secteur pour 2026 est estimé à 33,29 milliards de dollars.

• Valeur de l'année de base (2025): USD 31.83 Billion
• TCAC (2026-2035): 5.3%
• Valeur de l'année de prévision (2035): USD 53.35 Billion
• Période de données historiques: 2022-2025
• La plus grande région: Asia Pacific
• Période de prévision: 2026-2035

Marché de l'huile pressée à froid Aperçu de l’Intelligence:

• Dynamiques du marché régional:

  • La région Asie-Pacifique est en tête grâce à une forte consommation quotidienne d'huiles comestibles, à une utilisation domestique bien établie et à une préférence croissante pour des alternatives à base d'huiles moins transformées et plus saines.
  • Cette croissance est soutenue par la demande urbaine croissante d'huiles plus saines et par l'adoption grandissante de produits à base d'huiles comestibles de qualité supérieure et peu transformées dans les circuits de distribution.

• Dynamique du segment:

  • Les hypermarchés et supermarchés représentaient 47,38 % du marché en 2025, car les consommateurs préfèrent comparer les marques, les formats et les prix en magasin, tandis que les fournisseurs bénéficient d'une forte visibilité en rayon et de commandes répétées.
  • L'huile de soja est le segment de produits qui connaît la croissance la plus rapide, car l'évolution des préférences des consommateurs et une plus grande acceptation par les ménages augmentent la demande d'huiles alimentaires alternatives.

• Moteurs d';expansion du marché:

  • Évolution des préférences des consommateurs vers les huiles comestibles naturelles et peu transformées
  • L'augmentation des maladies liées au mode de vie et des régimes alimentaires à base de plantes entraîne une hausse de la consommation d'huile pressée à
  • L'essor de la montée en gamme dans le secteur de la restauration et la croissance des marques de distributeur stimulent l'adoption des huiles pressées à froid.

• Principaux acteurs du marché:

  Parmi les principaux acteurs du marché des huiles pressées à froid figurent Wilmar International Limited (Singapour), Archer Daniels Midland Company (États-Unis), Bunge Global SA (États-Unis), Cargill Incorporated (États-Unis), China Agri-Industries Holdings Limited (Chine), Spectrum Organics Products LLC (États-Unis), Saffola (Marico Limited) (Inde), Borges International Group (Espagne), Emami Agrotech Ltd. (Inde) et Kerry Group plc (Irlande).

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Aperçu des prévisions du marché mondial:

• Perspectives du marché:

  • 2025 Taille du marché 2025: USD 31.83 Billion
  • Taille du marché projetée: USD 53.35 Billion by 2035
  • Prévisions de croissance: 5.3% CAGR (2026-2035)

• Perspectives régionales et par segment:

  • Marché régional leader: Asie-Pacifique
  • Pôle régional à forte croissance Asie-Pacifique
  • Segment de revenus clés: Hypermarchés et supermarchés (canal de distribution) | Huile de palme (produit)
  • Segment d'opportunités émergentes: En ligne (canal de distribution) | Huile de soja (produit)

Facteurs de croissance du marché et tendances du secteur

Évolution des préférences des consommateurs vers les huiles alimentaires naturelles et peu transformées

Le net désintérêt des consommateurs pour les huiles de cuisson raffinées stimule la demande d'huiles pressées à froid. En effet, les consommateurs associent de plus en plus la transformation minimale à l'intégrité des ingrédients, à des étiquettes plus claires et à une traçabilité accrue. Cette préférence modifie les comportements d'achat en rayon : les consommateurs sont plus enclins à choisir des huiles non raffinées, sans produits chimiques et plus proches de leur état naturel. Cela encourage les distributeurs à élargir leur gamme et offre aux marques spécialisées et généralistes une plus grande marge de manœuvre pour se différencier par la pureté, la méthode d'extraction et l'origine. Ces attributs, qui deviennent des critères essentiels du choix d'une huile alimentaire plutôt que de simples arguments de vente de niche, favorisent le développement du marché des huiles pressées à froid dans les foyers.

L'augmentation des maladies liées au mode de vie et des régimes alimentaires à base de plantes accroît la consommation d'huiles pressées à froid

L'inquiétude croissante face à l'obésité, aux problèmes cardiovasculaires et autres affections liées à l'alimentation influence l'adoption des huiles pressées à froid sur le marché, en orientant l'attention des consommateurs vers des sources de matières grasses perçues comme plus saines et vers des choix culinaires plus réfléchis. En pratique, cela favorise la demande récurrente des ménages qui réévaluent leurs produits de base, notamment avec l'essor des régimes alimentaires à base de plantes qui mettent davantage l'accent sur les huiles utilisées dans les vinaigrettes, la cuisson à basse température et la préparation de plats fonctionnels. Cette combinaison d'achats soucieux de la santé et d'une alimentation privilégiant les végétaux accroît la part de marché des huiles pressées à froid, car ces produits sont souvent choisis non seulement comme alternatives aux huiles alimentaires conventionnelles, mais aussi comme un élément d'une routine alimentaire plus globale axée sur la nutrition.

La montée en gamme des services de restauration et les marques de distributeur stimulent l'adoption des huiles pressées à froid.

Le positionnement haut de gamme dans les restaurants, les cafés et les plats préparés spécialisés favorise l'expansion du marché des huiles pressées à froid en faisant de la qualité de l'huile un élément central de l'offre culinaire, et non plus un simple choix d'ingrédient. Les professionnels de la restauration utilisent les huiles pressées à froid pour renforcer la fraîcheur, le caractère artisanal de la préparation et l'image d'une carte plus raffinée, ce qui contribue à familiariser les consommateurs avec ce produit et encourage les achats ultérieurs. Dans le même temps, les marques de distributeur élargissent l'accès en proposant des formats pressés à froid à des prix plus compétitifs, permettant ainsi aux supermarchés et aux plateformes en ligne de transformer l'intérêt pour les huiles alimentaires de qualité supérieure en une adoption à plus grande échelle grâce à des portefeuilles internes de confiance.

Cadre d'évaluation des moteurs de croissance
Paramètre	Impact sur le TCAC	Influence réglementaire	Pertinence géographique	Taux d'adoption	Chronologie de l'impact
Évolution des préférences des consommateurs vers les huiles comestibles naturelles et peu transformées	2.10%	Modéré	Asie-Pacifique, Amérique du Nord, Europe	Haut	court terme
L'augmentation des maladies liées au mode de vie et des régimes alimentaires à base de plantes entraîne une hausse de la consommation d'huile pressée à	2.30%	Faible	Mondial	Haut	court terme
L'essor de la montée en gamme dans le secteur de la restauration et la croissance des marques de distributeur stimulent l'adoption des huiles pressées à froid.	1.40%	Faible	Asie-Pacifique, Europe, Amérique du Nord	Moyen	Mi-mandat

Dinámica de la demanda regional

Asie-Pacifique (Région la plus importante et à la croissance la plus rapide)

L’Asie-Pacifique détenait la plus grande part du marché régional des huiles pressées à froid en 2025 et devrait connaître une croissance annuelle composée de 5,99 % sur la période prévisionnelle. Le leadership de la région s’explique par la large familiarité des consommateurs avec les huiles alimentaires utilisées quotidiennement en cuisine, ce qui maintient les ventes étroitement liées à la consommation domestique courante et à la demande du commerce de détail alimentaire. Parallèlement, la croissance est renforcée par la préférence croissante pour les huiles peu transformées et perçues comme plus saines, ce qui accélère leur adoption par les consommateurs urbains et élargit le marché potentiel des huiles haut de gamme et de spécialité.

Principales analyses par pays

États-Unis

Consommation de bien-être premium

Le marché américain des huiles pressées à froid est soutenu par la préférence des consommateurs pour les huiles alimentaires peu transformées et affichant une composition transparente. Aux États-Unis, les marques continuent d'étoffer leurs gammes de produits haut de gamme en proposant des ingrédients biologiques, des huiles de spécialité et en s'approvisionnant de manière transparente.

Japon

Positionnement des aliments fonctionnels

Au Japon, les huiles pressées à froid s'intègrent aux segments haut de gamme de l'alimentation et du bien-être, où la qualité et la valeur nutritionnelle des produits sont des critères d'achat essentiels. Les fabricants japonais proposent de plus en plus d'emballages raffinés et de formulations spécifiques adaptées aux consommateurs soucieux de leur santé.

Corée du Sud

Expansion du commerce de détail haut de gamme

Le marché sud-coréen des huiles pressées à froid bénéficie d'une demande croissante en huiles de cuisson haut de gamme et en produits alimentaires axés sur le bien-être. Les détaillants sud-coréens développent de plus en plus leur offre d'huiles alimentaires de spécialité, privilégiant les méthodes d'extraction naturelles et l'authenticité des produits.

Allemagne

Préférence pour les produits biologiques

L'Allemagne privilégie les huiles pressées à froid, répondant ainsi aux attentes en matière de consommation de produits biologiques et de développement durable. Les consommateurs allemands recherchent de plus en plus des huiles alimentaires de qualité supérieure issues de méthodes de transformation naturelles, incitant les fabricants à renforcer la traçabilité et l'assurance qualité de leurs produits.

France

Applications culinaires gastronomiques

La France valorise les huiles pressées à froid grâce à leur utilisation culinaire haut de gamme et à l'intérêt croissant des consommateurs pour les ingrédients naturels. Les producteurs français différencient de plus en plus leurs produits en fonction de leur origine, de leur profil aromatique et de leurs méthodes de transformation artisanales afin de séduire une clientèle exigeante.

Italie

Innovation artisanale en matière d'huile

L'Italie allie un savoir-faire traditionnel en matière d'huiles alimentaires à une demande croissante d'huiles de spécialité pressées à froid, tant dans la grande distribution que dans la restauration. Les producteurs italiens proposent de plus en plus de produits à valeur ajoutée qui mettent en avant les procédés de fabrication naturels et la qualité des ingrédients.

Leadership et tendances de croissance du segment

 

Analyse des segments de distribution : Hypermarchés et supermarchés (segment le plus important) vs Vente en ligne (segment à la croissance la plus rapide)

En 2025, les hypermarchés et supermarchés occupaient la position dominante sur le marché des huiles pressées à froid, avec une part de marché de 47,38 %. Ce canal conserve son leadership car les consommateurs comparent souvent les marques, les formats et les prix des huiles pressées à froid directement en magasin avant d'acheter. La grande distribution offre également aux fournisseurs une large visibilité en rayon et un renouvellement constant des produits, ce qui favorise les achats réguliers des ménages et contribue à maintenir la position dominante de ce canal sur le marché.

La vente en ligne s'impose comme le canal de distribution à la croissance la plus rapide sur le marché des huiles pressées à froid, les consommateurs privilégiant de plus en plus la praticité des achats et la découverte d'un plus large choix de produits via les plateformes numériques. Ce canal gagne du terrain par rapport à la distribution physique car il permet aux acheteurs d'accéder à une gamme plus étendue d'huiles pressées à froid, de comparer plus facilement les ingrédients et les allégations d'utilisation, et d'acheter des variantes de niche ou haut de gamme qui ne sont pas toujours disponibles en magasin. Cet avantage d'accès pratique est un facteur clé de la croissance en ligne.

Analyse des segments de produits : Huile de palme (segment le plus important) vs Huile de soja (segment à la croissance la plus rapide)

L’huile de palme dominait le marché des huiles pressées à froid en 2025 avec une part de marché de 45,05 %. Sa position dominante repose sur son utilisation bien établie dans les habitudes de consommation courantes et sa grande notoriété auprès des consommateurs, ce qui contribue à maintenir une demande stable auprès d’une large clientèle. Sur le marché des huiles pressées à froid, l’huile de palme bénéficie d’une utilisation bien ancrée et de comportements d’achat constants, ce qui lui permet de conserver la plus grande part de marché parmi les différentes catégories de produits.

L’huile de soja est le segment de produits qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des huiles pressées à froid, grâce à l’évolution des préférences de consommation et à l’acceptation croissante par les consommateurs à la recherche d’alternatives pour leurs huiles alimentaires quotidiennes. Sa dynamique s’accélère par rapport aux autres types de produits car elle répond parfaitement aux besoins changeants des ménages et des applications alimentaires, tout en gagnant en visibilité dans les décisions d’achat. Cette adéquation croissante avec l’évolution des modes de consommation contribue à la progression plus rapide de l’huile de soja sur le marché.

Segmentation des rapports
Segment	Sous-segment	Segment le plus important	Segment à la croissance la plus rapide
Canal de distribution	Hypermarchés et supermarchés, commerces de proximité, vente en ligne, autres	Hypermarchés et supermarchés	En ligne
Produit	Huile de coco, huile de palme, huile d'arachide, huile de colza, huile de soja, huile de tournesol, autres	Huile de palme	Huile de soja

Paysage concurrentiel et positionnement sur le marché

Principales entreprises du marché des huiles pressées à froid :

1. Wilmar International Limited (Singapour)

2. Archer Daniels Midland Company (États-Unis)

3. Bunge Global SA (États-Unis)

4. Cargill Incorporated (États-Unis)

5. China Agri-Industries Holdings Limited (Chine)

6. Spectrum Organics Products LLC (États-Unis)

7. Saffola (Marico Limited) (Inde)

8. Borges International Group (Espagne)

9. Emami Agrotech Ltd. (Inde)

10. Kerry Group plc (Irlande)

La préférence des consommateurs pour les produits alimentaires naturels et peu transformés stimule la croissance du marché des huiles pressées à froid. Les producteurs élargissent leur gamme d’huiles haut de gamme avec des variantes biologiques, riches en nutriments et spécialisées, adaptées aux consommateurs soucieux de leur santé. Une meilleure visibilité en magasin et des stratégies de distribution en ligne renforcent la pénétration du marché auprès des consommateurs urbains et soucieux de leur bien-être.

Industry Development/News

Nom de l'entreprise	Date	Développement clé
Investissements dans les oléagineux australiens	Mar-24	La société a finalisé une fusion avec EDOC Acquisitions Corporation pour un montant de 190 millions de dollars américains, donnant naissance à Australian Oilseeds Holdings. Ce regroupement stratégique vise à établir un leader incontesté sur le marché Asie-Pacifique, en tirant parti des économies d'échelle et des synergies opérationnelles accrues pour répondre à la demande régionale croissante d'huiles et de tourteaux pressés à froid.
Gramiyaa	Mar-25	L'entreprise a levé 7,2 crores de roupies lors d'un tour de table de pré-série A afin d'accroître sa production et d'optimiser ses processus de fabrication. Cet investissement vise à augmenter la capacité de production à 400 000 litres par mois et à améliorer l'approvisionnement en matières premières, témoignant d'une volonté affirmée d'industrialiser ses opérations et d'améliorer l'efficacité de sa chaîne d'approvisionnement dans le secteur concurrentiel des huiles pressées à froid.
Beaucoup d'aliments	Feb-26	L'entreprise a inauguré une nouvelle usine de transformation de poudre de noix dans le Queensland. Cet agrandissement des infrastructures de production renforce ses capacités de fabrication et lui permet de produire des ingrédients aux propriétés nutritionnelles et fonctionnelles améliorées, faisant d'elle un fournisseur stratégique pour l'ensemble du secteur agroalimentaire.
Huiles et condiments du Kent	Jul-24	L'entreprise a transféré ses activités vers un nouveau site de production plus vaste près de Sandwich, au Royaume-Uni. Cet investissement dans les infrastructures soutient la croissance à long terme de l'entreprise et l'augmentation de sa capacité de production, en fournissant l'espace opérationnel nécessaire pour absorber l'accroissement des volumes de production et l'expansion du marché au sein du secteur national des huiles pressées à froid.
Petite graine	Mar-26	L'entreprise a lancé une gamme d'huile de colza conditionnée dans des bouteilles en papier, disponibles dès leur sortie dans les points de vente Booths. Cette initiative représente une innovation majeure en matière de matériaux d'emballage pour les huiles alimentaires, répondant à une demande croissante axée sur le développement durable et ouvrant potentiellement la voie à une réduction de la dépendance aux emballages conventionnels dans la production alimentaire.
Produits de consommation Tata	Aug-23	L'entreprise a fait son entrée sur le marché des huiles pressées à froid haut de gamme avec le lancement de la marque « Tata Simply Better ». Cette initiative s'appuie sur son réseau de distribution établi et la notoriété de sa marque pour conquérir des parts de marché auprès des consommateurs soucieux de leur santé, témoignant ainsi d'une diversification stratégique vers les huiles alimentaires non raffinées à forte valeur ajoutée, en phase avec l'évolution des préférences alimentaires.
Marico	Jun-25	L'entreprise a enrichi sa gamme d'huiles alimentaires haut de gamme en Inde avec le lancement des huiles pressées à froid Saffola, notamment grâce à de nouvelles variantes mono- et bi-graines. Cet élargissement de son offre renforce sa position concurrentielle sur le segment premium et lui permet de tirer parti de l'évolution de la demande des consommateurs vers des huiles culinaires plus saines et moins transformées.