コールドプレスオイル市場規模と成長予測（2027年～2036年）、セグメント別（流通チャネル、製品）、地域別需要動向（北米、アジア太平洋、ヨーロッパ）、主要国別動向（米国、日本、韓国、ドイツ、フランス、イタリア）、および競争環境
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市場規模と成長の見通し
コールドプレスオイル市場規模は2026年に339億米ドルに達し、2027年から2036年にかけて年平均成長率（CAGR）5.23%で成長し、2036年には564億4000万米ドルを超える見込みです。2027年の業界収益は353億9000万米ドルと算出されています。
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Regional Market Dynamics
- アジア太平洋地域は、食用油の日常的な消費パターンが堅調であること、家庭での使用が定着していること、そして加工を最小限に抑えたより健康的な代替油への嗜好が高まっていることから、市場をリードしている。
- 都市部におけるより健康的な食用油への需要の高まりと、小売チャネル全体で高品質かつ最小限の加工しか施されていない食用油製品の普及が拡大していることが、成長を支えている。
Segment Momentum
- ハイパーマーケットとスーパーマーケットは、2026年には市場の47.38%を占める見込みです。これは、消費者が店頭でブランド、パッケージサイズ、価格を比較することを好む一方、サプライヤーは棚での視認性の高さとリピート購入による恩恵を受けるためです。
- 消費者の嗜好の変化と家庭における大豆油の普及拡大に伴い、代替食用油への需要が高まっていることから、大豆油は最も急速に成長している製品分野となっている。
Market Expansion Drivers
- 消費者の嗜好が、加工を最小限に抑えた天然食用油へと変化している。
- 生活習慣病の増加と植物性食品中心の食生活により、コールドプレスオイルの消費量が増加している。
- 外食産業における高級化の拡大とプライベートブランドの増加が、コールドプレスオイルの普及を促進している。
Leading Market Participants
- コールドプレスオイル市場の主要企業には、ウィルマー・インターナショナル・リミテッド（シンガポール）、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー（米国）、ブンゲ・グローバルSA（米国）、カーギル・インコーポレーテッド（米国）、チャイナ・アグリ・インダストリーズ・ホールディングス・リミテッド（中国）、スペクトラム・オーガニックス・プロダクツLLC（米国）、サフォラ（マリコ・リミテッド）（インド）、ボルヘス・インターナショナル・グループ（スペイン）、エマミ・アグロテック・リミテッド（インド）、ケリー・グループplc（アイルランド）などがある。
世界市場予測スナップショット
市場展望
- 2026年の市場規模： 339億米ドル
- 2027年の市場規模予測： 353億9000万米ドル。
- 予測市場規模： 2036年までに564億4000万米ドル
- 成長予測： 年平均成長率（2027年～2036年）5.23%
Regional and Segment Outlook
- 主要地域市場： アジア太平洋地域
- 高成長地域拠点： アジア太平洋地域
- 主要収益セグメント： ハイパーマーケット＆スーパーマーケット（流通チャネル）｜パーム油（製品）
- 新たな機会セグメント： 339億米ドル
市場成長要因と業界動向
消費者の嗜好が、加工を最小限に抑えた天然食用油へと変化している。
原材料の品質や食品加工に関する消費者の意識の高まりは、自然で本来の姿に近い製品への需要を強めており、これがコールドプレスオイル市場の成長を牽引するでしょう。コールドプレスは、加熱を最小限に抑えた機械的プロセスでオイルを抽出するため、加工度の低い食用油や、生産方法が明確な製品を求める消費者の嗜好に合致しています。クリーンラベル食品への関心の高まりは、家庭で食用油を選ぶ際に、原料の調達先、抽出方法、原材料の透明性を検討するよう促しています。こうした嗜好は、特に高度に精製された食用油の代替品を求める消費者の間で、自然な加工方法と伝統的な抽出方法に基づいた、種子、ナッツ、その他の植物由来のオイルの利用拡大にもつながっています。
生活習慣病の増加と植物性食品中心の食生活により、コールドプレスオイルの消費量が増加
コールドプレスオイル市場の成長は、ライフスタイルに関連した健康上の懸念を抱える消費者が植物由来および天然由来の食品原料への関心を高めていることから、食習慣の変化によってますます後押しされています。植物性食品を重視する食生活では、栄養豊富な種子、ナッツ、果物から得られる植物油への注目が高まっており、消費者は日々の食事に取り入れる脂肪の種類についてもより慎重になっています。コールドプレスオイルは、天然抽出と植物由来原料という特徴から、こうした食生活の嗜好に合致しており、健康志向の料理や食事の準備に適しています。ベジタリアン、ビーガン、ウェルネス志向の食生活が広く普及するにつれ、家庭や食品メーカーは、より幅広い料理用途で代替植物由来オイルを取り入れるようになっています。
フードサービスにおける高級化の拡大とプライベートブランドがコールドプレスオイルの普及を促進
レストラン、専門店、小売チャネルにおける高級化の進展は、コールドプレスオイル製品にとって新たな機会を生み出しており、プライベートブランドの開発は、消費者が多様なオイル製品にアクセスしやすくすることで、コールドプレスオイル市場の需要を押し上げるでしょう。外食産業では、メニューのポジショニングを高め、より質の高い食体験を求める顧客層にアピールするために、高級食材の使用が増加しており、ドレッシング、調理、仕上げ、グルメ料理などにおける特殊オイルの需要が高まっています。小売レベルでは、プライベートブランドが、独自の種子やナッツの原料、パッケージ形態、品質ポジショニングを備えたコールドプレスオイルを投入することで、小売業者は多様な消費者の嗜好に対応しつつ、高級食用油カテゴリーにおける存在感を強化することができます。
| 成長要因 | CAGRへの影響 | 規制の影響 | 地域的関連性 | Adoption Rate | 影響時期 |
|---|---|---|---|---|---|
| 消費者の嗜好が、加工を最小限に抑えた天然食用油へと変化している。 | 2.10% | 適度 | アジア太平洋、北米、ヨーロッパ | 高い | 短期的に |
| 生活習慣病の増加と植物性食品中心の食生活により、コールドプレスオイルの消費量が増加 | 2.30% | 低い | グローバル | 高い | 短期的に |
| フードサービスにおける高級化の拡大とプライベートブランドがコールドプレスオイルの普及を促進 | 1.40% | 低い | アジア太平洋、ヨーロッパ、北米 | 中くらい | 中間試験 |
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Regional Demand Dynamics
アジア太平洋地域（最大規模かつ最も急速に成長している地域）
コールドプレス製法の食用油市場はアジア太平洋地域が牽引しており、2026年には最大の市場シェアを占めるとともに、最も急速に成長している地域市場となっています。最小限の加工で伝統的な製法で生産された食用油に対する消費者の強い嗜好が地域全体の需要を支えており、特に健康志向の消費者がコールドプレス製法を自然な加工と栄養価の高さと結びつける傾向が強まっています。小売チャネルとeコマースチャネルの拡大により製品へのアクセス性が向上している一方、可処分所得の増加とプレミアム、オーガニック、機能性食品への関心の高まりが、消費者の高付加価値食用油への嗜好を高めています。この地域の確立された油糧種子加工基盤と多様な食文化は、市場の継続的な発展のための強固な基盤となっています。
| Parameter | North America | Asia Pacific | Europe | Latin America | MEA |
|---|---|---|---|---|---|
| Innovation HubiスケールNascentDeveloping Advanced | |||||
| Cost-Sensitive RegioniスケールLowMedium High | |||||
| Regulatory EnvironmentiスケールRestrictiveNeutral Supportive | |||||
| Demand DriversiスケールWeakModerate Strong | |||||
| Development StageiスケールEmergingDeveloping Developed | |||||
| Adoption RateiスケールLowMedium High | |||||
| New Entrants / StartupsiスケールSparseModerate Dense | |||||
| Macro IndicatorsiスケールWeakStable Strong |
Key Country Insights
ドイツ
オーガニック製品への嗜好ドイツでは、有機食品の消費と持続可能性への期待に応えるため、低温圧搾油が重視されている。ドイツの消費者は、自然な製法で作られた高品質の食用油をますます求めるようになっており、メーカーは製品のトレーサビリティと品質保証を強化するよう促されている。
フランス
グルメ料理への応用フランスは、高級料理への利用や、自然食品への消費者の関心の高まりを通じて、コールドプレス製法のオイルを積極的に普及させている。フランスの生産者は、品質重視の消費者にアピールするため、産地、風味、そして伝統的な加工方法に基づいて製品を差別化する取り組みをますます強化している。
イタリア
職人技によるオイルイノベーションイタリアは、伝統的な食用油の専門知識と、小売および外食産業における低温圧搾の特殊油に対する高まる需要を融合させています。イタリアの生産者は、自然な加工方法と原材料の品質を重視した付加価値の高い製品をますます多く投入しています。
日本
機能性食品のポジショニング日本では、コールドプレス製法のオイルが、製品の品質と栄養価が重要な購買要因となる高級食品や健康食品の分野に取り入れられています。日本のメーカーは、健康志向の消費者に合わせた洗練されたパッケージや特殊な配合の製品をますます多く導入しています。
韓国
高級小売店の拡張韓国のコールドプレス製法の食用油市場は、高級食用油や健康志向の食品に対する需要の高まりから恩恵を受けている。韓国の小売業者は、天然抽出方法と製品の信頼性を重視した特製食用油の品揃えをますます拡大している。
アメリカ合衆国
プレミアムウェルネス消費米国のコールドプレスオイル市場は、消費者が最小限の加工でクリーンラベルの食用油を好む傾向に支えられています。米国のブランドは、オーガニック原料、特殊オイル、透明性の高い調達方法を特徴とするプレミアム製品ポートフォリオを拡大し続けています。
コールドプレスオイル市場 シェア（%）, 提供： 流通チャネル, 2026
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無料サンプルレポートを依頼流通チャネルセグメント分析：ハイパーマーケット＆スーパーマーケット（最大セグメント）対オンライン（最も成長著しいセグメント）
ハイパーマーケットとスーパーマーケットは、コールドプレスオイル市場で最大のシェアを占め、2026年には47.38%に達しました。これは、豊富な品揃え、高い集客力、そして包装済み食用油への手軽なアクセスといった強みによるものです。これらの店舗では、消費者は確立された小売インフラと頻繁な販促活動の恩恵を受けながら、一つのショッピング環境で様々なオイル製品を比較検討できます。また、自然食品や加工度の低い食品に対する消費者の関心の高まりも、コールドプレスオイルが組織化された食料品販売チャネル全体に普及する要因となっています。こうしたチャネルでは、製品の視認性と入手しやすさが購買決定に影響を与えるからです。
オンライン分野は、食料品や専門食品の購入におけるeコマースの利用拡大を背景に、最も速いペースで成長すると予想されています。デジタルチャネルは、消費者に便利な宅配サービス、幅広い商品検索、そして原材料の調達、加工、製品特性に関する詳細情報へのアクセスを提供します。消費者がオンラインショッピングを日常的な食料品購入にますます取り入れるようになるにつれ、コールドプレスオイルのブランドや販売業者は、これらのチャネルを活用して、従来の店舗では入手できないような専門的な食用油製品を求める健康志向の消費者にアプローチできるようになります。
製品セグメント分析：パーム油（最大セグメント）対大豆油（最も成長率の高いセグメント）
パーム油は、食品用途における幅広い利用と消費者の認知度の高さに支えられ、2026年には45.05%のシェアを占め、低温圧搾油市場において最大の製品セグメントとなりました。食用油としての汎用性と、食品の調理・加工における確立された役割が、持続的な需要に貢献しています。確立された流通ネットワークを通じたパーム油製品の入手可能性も市場へのアクセスを支えており、低温圧搾への関心は、自然な加工特性を重視した油製品を求める消費者のニーズに応えています。
大豆油は、食用油としての幅広い用途と、植物由来の脂肪源への関心の高まりに支えられ、最も急速に成長する製品セグメントになると予測されています。大豆油は、多様な調理や食品加工のニーズに対応できるため、汎用性の高い植物油を求める消費者にとって魅力的な選択肢となっています。植物由来の食品原料への注目度の高まりと、食用油カテゴリー内の多様化は、特に消費者が加工方法、栄養価、日常的な使いやすさに基づいて製品を評価する傾向にあることから、大豆油の市場機会を後押ししています。
| セグメント | サブセグメント | Largest Segment | Fastest Growing |
|---|---|---|---|
| 流通チャネル | 大型スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他 | ハイパーマーケットとスーパーマーケット | オンライン |
| 製品 | ココナッツオイル、パーム油、落花生油、菜種油、大豆油、ひまわり油、その他 | パーム油 | 大豆油 |
競争環境と市場ポジショニング
コールドプレスオイル市場の主要企業：
1. ウィルマー・インターナショナル・リミテッド（シンガポール）
2. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（アメリカ合衆国）
3. Bunge Global SA（米国）
4. カーギル社（米国）
5. 中国農業工業控股有限公司（中国）
6. スペクトラム・オーガニックス・プロダクツLLC（アメリカ合衆国）
7. サフォラ（マリコ・リミテッド）（インド）
8. ボルヘス・インターナショナル・グループ（スペイン）
9. Emami Agrotech Ltd.（インド）
10. ケリー・グループ（アイルランド）
消費者の間で自然食品や加工度の低い食品への嗜好が高まっていることが、コールドプレスオイル市場の成長を牽引している。生産者は、健康志向の消費者のニーズに応えるため、オーガニック、栄養価の高い製品、特殊製品など、プレミアムオイルのラインナップを拡充している。小売店での認知度向上とオンライン流通戦略の強化により、都市部や健康志向の消費者層への市場浸透がさらに加速している。
| 企業 | 市場シェア | 企業売上高 | 売上高CAGR（%） | 製品ポートフォリオ | 地理的展開 | イノベーション／研究開発の重点分野 | 戦略的展開 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Wilmar International Limited (Singapore) | |||||||
| Archer Daniels Midland Company (United States) | |||||||
| Bunge Global SA (United States) | |||||||
| Cargill Incorporated (United States) | |||||||
| China Agri-Industries Holdings Limited (China) | |||||||
| Spectrum Organics Products LLC (United States) | |||||||
| Saffola (Marico Limited) (India) | |||||||
| Borges International Group (Spain) | |||||||
| Emami Agrotech Ltd. (India) | |||||||
| Kerry Group plc (Ireland). |
Industry Development/News
| Company Name | Date | Key Development |
|---|---|---|
| Littleseed | 2026年3月 | 同社は、紙製ボトルに包装された菜種油製品ラインを発売し、ブースの小売店で販売を開始した。この取り組みは、食用油分野における包装材の画期的な革新であり、持続可能性を重視する需要に応えるとともに、食品生産における従来の包装材への依存度を低減する先例となる可能性を秘めている。 |
| Plenty Foods | 2026年2月 | 同社はクイーンズランド州の地方に新たなナッツ粉末加工施設を開設した。この加工インフラの拡張により、同社の製造能力が拡大し、栄養価と機能性を高めた原料の生産が可能となり、食品・飲料製造業界全体にとって戦略的なサプライヤーとしての役割を果たすことができる。 |
| Marico | 2025年6月 | 同社は、インドにおける高級食用油製品ラインナップを拡充し、新たにシングルシードとデュアルシードのバリエーションを含む「サフォラ・コールドプレスオイル」を発売しました。この製品拡充により、同社は高級セグメントにおける競争力を強化し、より健康的で加工度の低い食用油への消費者の需要の高まりに対応できるようになります。 |
| Gramiyaa | 2025年3月 | 同社は、生産規模の拡大と製造工程の最適化のため、プレシリーズAラウンドで7,200万ルピーの資金調達に成功した。この投資は、生産能力を月間40万リットルに増強し、原材料の調達を強化することを目的としており、競争の激しいコールドプレスオイル市場において、事業の工業化とサプライチェーン効率の向上に大きく注力する姿勢を示している。 |
| Kentish Oils and Condiments | 2024年7月 | 同社は、英国サンドイッチ近郊にあるより大規模な新生産施設に事業拠点を移転しました。このインフラ投資は、長期的な事業成長と製造規模の拡大を支え、国内のコールドプレスオイル市場における生産量増加と市場拡大に対応するために必要な事業基盤を提供します。 |
| Australian Oilseed Investments | 2024年3月 | 同社はEDOC Acquisitions Corporationとの1億9,000万米ドル規模の合併を完了し、Australian Oilseeds Holdingsを設立しました。この戦略的な統合は、規模の経済と事業運営上の相乗効果を最大限に活用し、アジア太平洋地域における低温圧搾油および油粕製品への高まる需要に応えることで、同地域における圧倒的な市場リーダーを確立することを目的としています。 |
| Tata Consumer Products | 2023年8月 | 同社は「Tata Simply Better」ブランドの立ち上げにより、高級コールドプレスオイル市場に参入しました。この参入は、同社が確立した流通ネットワークとブランド力を活用し、健康志向の消費者層におけるシェア獲得を目指すものであり、変化する食生活の嗜好に合わせて、高付加価値の未精製食用油カテゴリーへの戦略的な多角化を図るものです。 |
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コールドプレスオイル市場 — カスタムセグメント
| セグメント | サブセグメント |
|---|---|
| 応用 | 調理・食品準備、サラダドレッシング・ディップ、食品加工、パーソナルケア・化粧品、栄養補助食品 |
| 包装形態 | ボトル、パウチ、瓶、缶、バルク容器 |
| 価格帯 | エコノミー、ミッドレンジ、プレミアム、スーパープレミアム |
コールドプレスオイル市場 — カスタム目次
| カスタム章 | Chapter Details |
|---|---|
| プレミアム消費者の需要と購買行動の評価 |
|
| 原材料の調達および供給リスク評価 |
|
| 輸出市場の魅力度評価 |
|
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コールドプレス製法のオイル市場はどれくらいの規模ですか？
2036年までにコールドプレスオイルの業界規模はどのくらいになると予想されますか？
消費者の嗜好が加工度の低い食品へと変化していることは、コールドプレスオイル市場の購買行動にどのような影響を与えているのでしょうか？
健康への懸念や高級フードサービスにおけるポジショニングは、コールドプレスオイルの普及にどのような影響を与えているのでしょうか？
なぜハイパーマーケットやスーパーマーケットは、コールドプレスオイル市場を独占しているのか？
コールドプレスオイル市場において、最も急速に成長している製品セグメントはどれですか？
アジア太平洋地域がコールドプレスオイル市場をリードする地域である理由は？
アジア太平洋地域の低温圧搾油市場の成長を牽引している要因は何ですか？
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