ひよこ豆市場規模と成長予測（2027年～2036年）、セグメント別（製品タイプ、形態、用途、販売チャネル）、地域別需要動向（北米、アジア太平洋、ヨーロッパ）、主要国別動向（米国、日本、韓国、ドイツ、フランス、イタリア）、および競争環境

Regional Market Dynamics

• アジア太平洋地域は、確立された栽培方法、高い食生活上の重要性、食品加工ネットワーク、そして主食におけるヒヨコ豆の広範な利用に支えられ、2026年には39.85%を占める見込みである。
• 植物性タンパク質、より健康的な食品、代替肉、グルテンフリー製品、そして便利なひよこ豆由来の原材料に対する需要の高まりに伴い、北米が最も急速に成長すると予想されている。

Segment Momentum

• 2026年には、インド原産のひよこ豆が市場の58.51%を占める見込みであり、これは広範な栽培、消費者の高い認知度、そして国内および商業市場における伝統食品や加工食品への幅広い利用によって支えられている。
• 小麦粉・粉末市場は、グルテンフリー食品、ベーカリー製品、スナック菓子、タンパク質強化食品に対する需要の高まりに加え、植物由来の栄養や機能性食品成分に対する消費者の関心の高まりにより、急速に拡大している。

Market Expansion Drivers

• 植物性タンパク質への需要の高まりが、世界的なひよこ豆の消費を加速させている。
• 食物繊維が豊富で栄養価の高い豆類の摂取量を増やす、健康志向の食生活
• 加工食品およびスナック産業の拡大により、ひよこ豆を原料とした製品の使用が増加している。

Leading Market Participants

• ひよこ豆市場の主要企業には、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（米国）、イングレディオン社（米国）、アーデント・ミルズ社（米国）、AGTフード・アンド・イングレディエンツ社（カナダ）、スクーラー社（米国）、ETGグループ（アラブ首長国連邦）、オラム・アグリ・ホールディングス社（シンガポール）、ブロードグレイン・コモディティーズ社（カナダ）、アダニ・ウィルマー社（インド）、ブンゲ・グローバル社（スイス）などがある。

市場展望

• 2026年の市場規模： 176億5000万米ドル
• 2027年の市場規模予測： 186億8000万米ドル
• 予測市場規模： 2036年までに343億6000万米ドル
• 成長予測： 年平均成長率（CAGR）6.89%（2027年～2036年）

Regional and Segment Outlook

• 主要地域市場： アジア太平洋地域
• 高成長地域拠点： 北米
• 主要収益セグメント： デシひよこ豆（製品タイプ）｜乾燥（形態）｜食品・飲料（用途）｜スーパーマーケット・ハイパーマーケット（販売チャネル）
• 新たな機会セグメント： カブリひよこ豆（製品タイプ）｜粉・粉末（形態）｜栄養補助食品（用途）｜オンライン小売（販売チャネル）

アジア太平洋地域（最大規模地域）

アジア太平洋地域のひよこ豆市場は、2026年時点で地域最大のシェア39.85%を占め、これは同地域の食生活におけるひよこ豆の重要性、確立された栽培方法、そして伝統的な食品への幅広い利用を反映している。ひよこ豆は植物性タンパク質の重要な供給源であり、主食、スナック、調理済み料理など幅広い食品に取り入れられ、安定した消費を支えている。栄養価の高い食品や植物性食品への関心の高まりも需要増加につながり、確立された農業および食品加工ネットワークが同地域の強力な市場地位を支えている。

北米（最も成長著しい地域）

北米は、植物性栄養、高タンパク質食品、そしてより健康的な食生活への消費者の関心の高まりを背景に、ひよこ豆市場において最も急速な成長を遂げると予想されています。包装食品、スナック菓子、代替肉、グルテンフリー製品などにおけるひよこ豆由来原料の採用拡大は、従来の消費用途を超えた用途の拡大につながっています。食品メーカーによる植物由来原料への注目の高まりと、消費者の手軽で栄養価の高い製品への嗜好が、この地域におけるひよこ豆需要の新たな道筋を生み出しています。