チコリ市場規模と成長予測（2027年～2036年）、セグメント別（用途、形態、製品タイプ、流通チャネル）、地域別需要動向（北米、アジア太平洋、ヨーロッパ）、主要国別動向（米国、日本、韓国、ドイツ、フランス、イタリア）、および競争環境
コンテンツへ移動
市場規模と成長の見通し
チコリ市場規模は2026年には約8億2445万米ドルでしたが、2027年から2036年にかけて年平均成長率（CAGR）5.94%で成長し、2036年には14億7000万米ドルに達すると予測されています。2027年の業界収益は8億6600万米ドルと算出されています。
このレポートの詳細を見る
無料サンプルレポートを請求チコリマーケット Intelligence Snapshot
地域別市場動向
- アジア太平洋地域は、食品・飲料の消費、植物由来原料への関心、機能性食品、加工能力の拡大に支えられ、2026年には39.96%のシェアを占める見込みです。
- 健康意識の高まり、都市化、食生活の変化、現代的な小売業、そして外食産業の拡大により、チコリの用途は飲料、香料、食物繊維製品へと広がっている。
セグメントの成長動向
- チコリは機能性成分やコーヒー代替品として広く利用されており、製品イノベーションを促進し、より健康的な食品や飲料への需要を満たすため、2026年には食品・飲料分野が市場を牽引すると予測されている。
- チコリ由来のイヌリンは、食物繊維や、健康志向の食品やサプリメント、特に消化器系の健康をサポートする製品に使用される機能性成分への需要の高まりに伴い、最も急速に成長している製品タイプです。
市場拡大の促進要因
- 健康意識の高まりが、機能性と消化促進効果のあるチコリ製品への需要を押し上げている。
- 植物性食品中心の食生活の普及に伴い、チコリを原料とした食品の用途が拡大している。
- 天然食品原料の研究開発を拡大し、チコリ製品の革新を促進
主要市場参加企業
- チコリ市場の主要企業には、BENEO GmbH（ドイツ）、Cosucra Groupe Warcoing SA（ベルギー）、Cargill, Incorporated（米国）、Leroux（フランス）、Starwest Botanicals, Inc.（米国）、Wilmar International Limited（シンガポール）、Pioneer Chicory Industries（インド）、Sensus B.V.（オランダ）、Reily Foods Company（米国）、Organic Herb Trading Company（英国）などがある。
世界市場予測スナップショット
市場展望
- 2026年の市場規模： 8億2445万米ドル
- 2027年の市場規模予測： 8億6600万米ドル
- 予測市場規模： 2036年までに14億7000万米ドル
- 成長予測： 年平均成長率（CAGR）5.94%（2027年～2036年）
Regional and Segment Outlook
- 主要地域市場： アジア太平洋地域
- 高成長地域拠点： アジア太平洋地域
- 主要収益セグメント： 食品・飲料（用途）｜インスタントパウダー（形態）｜チコリ根（製品タイプ）｜スーパーマーケット・ハイパーマーケット（流通チャネル）
- 新たな機会セグメント： 栄養補助食品（用途）｜インスタントパウダー（形状）｜チコリイヌリン（製品タイプ）｜オンライン小売（流通チャネル）
市場成長要因と業界動向
健康意識の高まりが、機能性と消化促進効果のあるチコリ製品への需要を押し上げている。
予防栄養と消化器系の健康に対する消費者の関心の高まりを受けて、食品メーカーは天然機能性成分を含む製品の提供を拡大しており、この傾向は複数の食品・飲料カテゴリーにわたるチコリ市場の成長を牽引するでしょう。チコリは、消化器系の健康をサポートする製品に広く利用されているだけでなく、クリーンラベル志向の消費者のニーズにも合致した成分ソリューションを提供しています。食物繊維が豊富な食品、天然由来の代替品、そして健康志向の食生活への需要の高まりを受けて、メーカーは健康志向の消費者向けに、飲料、ベーカリー製品、乳製品代替品、栄養補助食品などにチコリを取り入れるようになっています。
植物性食品中心の食生活の普及に伴い、チコリを原料とした食品の用途が拡大している。
植物性食品を中心とした食生活が広く受け入れられるようになるにつれ、革新的なベジタリアンおよびビーガン食品を開発するメーカーからのチコリ市場への需要が高まっています。チコリは、食感、自然な甘味、食物繊維など、多様な機能を発揮するため、幅広い植物性食品の配合に適しています。食品加工業者は、製品の品質向上を図るとともに、天然由来の原料を使用し、栄養価を高めた、加工を最小限に抑えた食品を求める消費者の期待に応えるため、チコリ由来の原料をますます活用しています。
天然食品原料の研究開発を拡大し、チコリ製品の革新を促進
天然成分の研究への継続的な投資は、機能性を高めた革新的な食品・飲料製品の開発を支援することで、チコリ市場に新たな機会を生み出しています。研究者や製品開発者は、チコリ由来成分の栄養価と官能特性を最大限に引き出すため、抽出方法、成分の安定性、配合技術の改善に取り組んでいます。こうした研究努力により、メーカーは、日常的な食品において多様な機能特性を持つ天然成分を求める消費者の嗜好の変化に対応し、製品ラインナップを多様化することが可能になります。
| 成長要因 | CAGRへの影響 | 規制の影響 | 地域的関連性 | Adoption Rate | 影響時期 |
|---|---|---|---|---|---|
| 天然コーヒー代替品としてのチコリの需要増加 | 1.60% | 短期（2年以内） | ヨーロッパ、アジア太平洋（波及効果：北米） | 低い | 速い |
| プレバイオティクスと食物繊維の用途拡大 | 1.30% | 中期（2～5年） | 北米、ヨーロッパ（波及効果：アジア太平洋） | 中くらい | 適度 |
| 栄養補助食品および機能性食品の長期的な需要 | 1.00% | 長期（5年以上） | アジア太平洋、北米（波及効果：ヨーロッパ） | 中くらい | 適度 |
成長機会を探る
無料サンプルレポートを請求地域別需要動向
アジア太平洋地域（最大規模かつ最も急速に成長している地域）
アジア太平洋地域は2026年にチコリ市場で最大のシェア（39.96%）を占め、食品・飲料消費の拡大、植物由来原料への関心の高まり、機能性食品用途におけるチコリ利用の増加に支えられ、最も急速な成長が見込まれています。同地域の多様な飲料文化と加工食品産業の拡大は、コーヒー代替品、香料、食物繊維源としてのチコリの需要を生み出しています。健康意識の高まりは、消化器系の健康に関連する原料への需要をさらに促進し、従来の製法への依存度を低下させています。さらに、都市化の進展、食生活の嗜好の変化、食品加工技術の向上により、メーカーはより幅広い用途でチコリベースの製品を提供できるようになりました。現代的な小売チャネルとフードサービスチャネルの拡大も、消費者が機能性食品や植物由来製品にアクセスしやすくなり、地域市場の継続的な発展を支えています。
| Parameter | North America | Asia Pacific | Europe | Latin America | MEA |
|---|---|---|---|---|---|
| Innovation HubiスケールNascentDeveloping Advanced | |||||
| Cost-Sensitive RegioniスケールLowMedium High | |||||
| Regulatory EnvironmentiスケールRestrictiveNeutral Supportive | |||||
| Demand DriversiスケールWeakModerate Strong | |||||
| Development StageiスケールEmergingDeveloping Developed | |||||
| Adoption RateiスケールLowMedium High | |||||
| New Entrants / StartupsiスケールSparseModerate Dense | |||||
| Macro IndicatorsiスケールWeakStable Strong |
チコリマーケット シェア（%）, 提供： 応用, 2026
チャートだけでなく、詳細なインサイトとデータテーブルをご覧ください
無料サンプルレポートを依頼アプリケーションセグメント分析：食品・飲料（最大セグメント）対栄養補助食品（最も成長著しいセグメント）
チコリは機能性成分やコーヒー代替品として様々な食品用途で広く利用されているため、2026年には食品・飲料分野がチコリ市場を牽引しました。チコリは風味を高める特性、天然由来の成分、そして飲料や食品の配合における製品革新を支える能力が高く評価されています。より健康的な代替品や機能性成分に対する消費者の嗜好の高まりが、食品・飲料製品におけるチコリの採用増加につながっています。飲料、ベーカリー製品、特殊食品配合など、幅広い用途におけるチコリの汎用性は、この分野の主導的地位を支え続けています。
消費者が予防医療や機能性栄養にますます注目するようになるにつれ、栄養補助食品分野はより速い成長が見込まれています。特に食物繊維などの有益な成分を含むチコリベースのサプリメントは、健康志向の消費者の間で注目を集めています。消化器系の健康と全体的な健康をサポートする天然成分への需要の高まりは、サプリメントの配合におけるチコリの利用拡大を促しています。
形態別セグメント分析：インスタントパウダー（最大かつ最も成長率の高いセグメント）
2026年のチコリ市場では、インスタントパウダーがトップの座を占めました。インスタントパウダーは、その利便性、調理の容易さ、そして飲料や食品への使用に適していることから、広く好まれています。安定した風味と機能性を提供し、長期保存が可能であることも、消費者の強い支持につながっています。手軽な飲料ソリューションや代替コーヒー製品への需要の高まりが、インスタントパウダーの普及をさらに促進しています。
製品タイプ別セグメント分析：チコリ根（最大セグメント）対チコリイヌリン（最も成長著しいセグメント）
2026年、チコリ市場においてチコリの根が最大のシェアを占めました。チコリの根は、様々なチコリ製品の主要原料であり、食品、飲料、および原料用途で幅広く利用されています。確立された栽培方法、加工の容易さ、そして伝統的な製品や機能性食品における幅広い利用が、チコリの根の優位性を支えています。天然植物由来原料への継続的な需要は、様々な用途におけるチコリの根の重要性をさらに高めています。
チコリ由来イヌリン市場は、健康志向の製品開発を支える機能性成分への需要の高まりに伴い、今後急速に成長すると予測されています。チコリ由来イヌリンは、食物繊維としての役割や、健康志向の食品やサプリメントへの配合により注目を集めています。消化器系の健康やクリーンラベル成分への関心の高まりも、チコリ由来イヌリンの普及拡大に貢献しています。
| セグメント | サブセグメント | Largest Segment | Fastest Growing |
|---|---|---|---|
| 応用 | 食品・飲料、栄養補助食品、化粧品・パーソナルケア用品、医薬品、その他 | 食品・飲料 | 栄養補助食品 |
| 形状 | インスタントパウダー、焙煎チコリ、チコリエキス、その他 | インスタントパウダー | インスタントパウダー |
| 製品タイプ | チコリの根、チコリの葉、チコリ粉、チコリイヌリン、その他 | チコリの根 | チコリイヌリン |
| 流通チャネル | スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、専門店、その他 | スーパーマーケットとハイパーマーケット | オンライン小売 |
カスタマイズされた市場調査で、ビジネスに最適なインサイトを入手できます。
今すぐカスタマイズされたレポートを入手してください。
競争環境と市場ポジショニング
チコリ市場における主要プレーヤー：
- BENEO GmbH（ドイツ）
- Cosucra Groupe Warcoing SA (ベルギー)
- カーギル社（米国）
- ルルー（フランス）
- スターウェスト・ボタニカルズ社（米国）
- ウィルマー・インターナショナル・リミテッド（シンガポール）
- パイオニア・チコリ・インダストリーズ（インド）
- Sensus BV（オランダ）
- ライリー・フーズ・カンパニー（米国）
- オーガニックハーブトレーディングカンパニー（英国）
消費者の関心が天然成分や消化器系の健康へと変化するにつれ、生産者は単なる農産物栽培ではなく、付加価値を高めることで競争するようになっている。サプライヤーは機能性食品、飲料、栄養補助食品向けに特化した原料をポートフォリオに加え、加工技術と原材料の一貫した品質を重視するようになっている。また、食品メーカーが複数の製品カテゴリーにわたるクリーンラベル処方の要件に対応できる信頼できる原料パートナーを求めているため、競争は持続可能な調達方法やサプライチェーンの透明性とより密接に結びついてきている。
| 企業 | 市場シェア | 企業売上高 | 売上高CAGR（%） | 製品ポートフォリオ | 地理的展開 | イノベーション／研究開発の重点分野 | 戦略的展開 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BENEO GmbH (Germany) | |||||||
| Cosucra Groupe Warcoing SA (Belgium) | |||||||
| Cargill Incorporated (USA) | |||||||
| Leroux (France) | |||||||
| Starwest Botanicals Inc. (USA) | |||||||
| Wilmar International Limited (Singapore) | |||||||
| Pioneer Chicory Industries (India) | |||||||
| Sensus B.V. (Netherlands) | |||||||
| Reily Foods Company (USA) | |||||||
| Organic Herb Trading Company (United Kingdom) |
業界動向・ニュース
| Company Name | Date | Key Development |
|---|---|---|
| ベネオ | 10月25日 | ベネオ社は、欧州チコリイヌリン生産者協会（CEFI）と連携し、国際プロバイオティクス協会に加盟しました。この戦略的な提携は、科学研究の進展を加速させ、プレバイオティクス成分の規制基準を強化し、機能性食物繊維製品の商業開発における業界全体の協力を促進することを目的としています。 |
| ベネオ | 12月21日 | ベネオ社は、チリのペムコとベルギーのオレエにある主要なプレバイオティクス・チコリ根繊維製造施設において、数百万ドル規模の生産能力拡張プロジェクトを開始しました。このインフラ投資により、同社の生産能力は大幅に向上し、世界のプレバイオティクス原料市場における長期的な成長を支えるものとなります。 |
| ベネオ | 11月21日 | ベネオ社は、チコリ繊維およびテクスチャリングデンプンの生産能力拡大のため、大規模な設備投資を発表した。この取り組みは、オラフティFOS製品群の規模を拡大し、世界の機能性原料市場におけるクリーンラベル、糖分削減、および代謝健康関連用途への高まる需要に対応することを目的としている。 |
レポートをカスタマイズ
カスタムセグメント、追加トピックや章、関連レポートなど、さまざまな調査ニーズに合わせて本レポートをカスタマイズできる例をご紹介します。ホイールのセクションまたは番号をクリックすると、利用可能なオプションをご確認いただけます。
チコリマーケット — カスタムセグメント
| セグメント | サブセグメント |
|---|---|
| 栽培方法 | 慣行栽培、有機栽培、持続可能・再生型栽培 |
| 加工技術 | 乾燥・焙煎、抽出、粉砕・粉末化、発酵 |
| 顧客購入モデル | 小売包装製品、バルク原料調達、受託製造、フードサービスおよび機関向け調達 |
チコリマーケット — カスタム目次
| カスタム章 | Chapter Details |
|---|---|
| コーヒー代替品の普及動向 |
|
| チコリ原料の革新 |
|
| 持続可能な栽培機会 |
|
異なるデータの切り口が必要ですか？
カスタムリサーチを依頼よくある質問
チコリの市場規模はどれくらいですか？
2036年までにチコリ産業はどのくらいの規模になると予想されますか？
健康志向の消費者の嗜好は、チコリ市場における製品開発にどのような影響を与えているのか？
植物由来食品のイノベーションが、チコリ市場に新たな機会をもたらしているのはなぜでしょうか？
チコリ市場において、食品・飲料分野が最大の用途分野となっているのはなぜですか？
チコリ市場におけるチコリイヌリンの急速な成長を牽引している要因は何でしょうか？
なぜアジア太平洋地域はチコリ市場をリードしているのか？
アジア太平洋地域におけるチコリ市場の成長を牽引している要因は何でしょうか？
チコリ市場において、大きな市場シェアを占めているのは誰ですか？
当社のお客様
"このレポートでは、市場動向、技術の進歩、競争環境を詳細に確認することができました。インサイトの深さは非常に価値のあるものでした。"
ITC Limited
"食品業界で信頼性が高く、詳細かつ包括的な市場調査を求めている方には、Fundamental Business Insights & Consultingを強くお勧めします。"
Tyson Foods
"情報の明確さとプレゼンテーションは非常に優れていました。レポートも予定どおり納品され、全体的にスムーズで便利な体験となりました。"
Mondelēz International
調査チームと調査手法
Fundamental Business Insightsの各レポートは、各分野を専門とする専任のリサーチチームによって作成され、体系化された一次調査および二次調査の手法を通じて検証され、提供前に正確性を確認しています。
本レポートは、世界の食品、飲料、原料、食品加工産業を専門とするFundamental Business Insightsの食品・飲料リサーチチームが作成したものです。当社のアナリストは、消費者嗜好、製品イノベーション、原料開発、食品安全規制、製造技術、サプライチェーン、価格動向、サステナビリティ、流通・外食市場の変化を継続的に分析しています。調査では、食品メーカー、原料サプライヤー、販売業者、小売業者、業界専門家などへの一次調査と、企業報告書、規制資料、政府貿易統計、食品安全当局、業界団体、技術資料を組み合わせています。市場推計は複数の手法で検証され、公開前に品質レビューを実施しています。
納品
公開済み
利用可能
サポート
- 市場規模と予測
- 市場セグメンテーション
- 地域分析
- 成長要因と課題
- 市場ダイナミクス
- 競争環境
- 企業プロファイル
- 競合ベンチマーキング
- M&A
- 市場シェア分析または主要企業戦略
- バリューチェーン分析
- ポーターのファイブフォース分析
- PESTLE分析
- 価格動向
- 需給分析
- 技術動向
- 規制環境
- 投資・資金調達環境
- 新たな機会
- 今後の市場展望