압연 건조 전분 시장 규모 및 점유율, 제품 유형별(감자 전분, 옥수수 전분, 밀가루), 기능별(식품 증점제, 안정제, 유화제, 텍스처라이저), 최종 사용 산업별(식품, 제지, 제약, 화장품) - 성장 추세, 지역별 분석(미국, 일본, 한국, 영국, 독일), 경쟁적 포지셔닝, 2025-2034년 글로벌 전망 보고서

시장 전망:

압연 건조 전분 시장 규모는 2024년 8억 5,189만 달러에서 2034년 125억 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2025년부터 2034년까지 연평균 성장률 5.4%를 기록할 것으로 전망됩니다. 업계 매출은 2025년 8억 9,176만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

• Base Year Value (2024): USD 851.89 Million
• CAGR (2025-2034): 5.4%
• Forecast Year Value (2034): USD 12.5 Billion
• Historical Data Period: 2021-2024
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2025-2034

시장 역학:

성장 동력 및 기회

롤 건조 전분 시장은 몇 가지 주요 요인에 힘입어 눈에 띄는 성장을 경험하고 있습니다. 주요 성장 동력 중 하나는 소비자들이 건강을 중시하고 천연 대체재를 찾게 되면서 식물성 식품과 클린 라벨(Clean Label) 원료에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 이러한 소비자 행동 변화는 식품 제조업체에게 더욱 건강하고 지속 가능한 원료 옵션으로 인식되는 롤 건조 전분에 대한 관심을 더욱 증가시켰습니다. 또한, 식품 가공 산업은 스낵부터 즉석식품에 이르기까지 다양한 용도로 롤 건조 전분을 점점 더 많이 활용하고 있으며, 이는 롤 건조 전분의 다용성과 전반적인 수요를 증가시키고 있습니다.

롤 건조 전분 생산 및 가공 분야의 기술 발전 또한 시장에 중요한 기회를 제공합니다. 전분 제품의 품질과 기능을 향상시키는 혁신적인 제조 방법은 식품, 제약, 화장품을 포함한 산업 전반에 걸쳐 더욱 광범위한 용도로 활용될 수 있습니다. 또한, 글루텐 프리 및 알레르겐 프리 제품의 증가 추세는 압연 건조 전분이 질감이나 맛을 손상시키지 않으면서도 효과적인 증점제 및 결합제 역할을 할 수 있기 때문에 새로운 시장 기회를 열어주었습니다.

편의식품, 특히 바쁜 생활 방식이 지배적인 도시 지역에서의 인기 증가는 압연 건조 전분에 대한 수요를 더욱 촉진합니다. 제조업체들은 이러한 추세를 활용하여 유통기한 연장과 안정적인 질감을 요구하는 포장 식사 및 간식에 압연 건조 전분을 통합하고 있습니다. 점점 더 많은 소비자가 편의성과 시간 절약을 중시함에 따라, 압연 건조 전분의 역할은 제품 ​​제조에서 점점 더 중요해지고 있습니다.

업계 제약:

압연 건조 전분 시장은 잠재력에도 불구하고 성장을 저해할 수 있는 여러 산업적 제약에 직면해 있습니다. 주요 제약 중 하나는 옥수수 및 기타 전분 원료를 비롯한 원자재 가격 변동입니다. 이러한 가격 변동은 제조업체에 불확실성을 야기하여 생산 비용에 영향을 미치고 궁극적으로 경쟁이 치열한 시장에서 가격 전략에 영향을 미칠 수 있습니다. 또한, 농업 환경에 대한 의존성은 공급망 차질로 이어져 시장 안정성을 더욱 악화시킬 수 있습니다.

또 다른 중요한 과제는 대체 증점제 및 안정제와의 경쟁 심화이며, 이들 중 일부는 잠재적인 비용 이점을 제공하며 유사한 기능을 제공할 수 있습니다. 많은 제조업체들이 검 및 합성 대체제와 같은 옵션을 모색하고 있으며, 이는 압연 건조 전분의 시장 점유율을 위협할 수 있습니다. 더욱이 식품 안전 기준 및 표시 요건을 둘러싼 규제 문제는 신규 진입 기업과 기존 기업 모두에게 장벽이 되어 시장 진입 및 확장 기회를 제한할 수 있습니다.

마지막으로, 소비자의 선호도는 지속적으로 변화하고 있으며, 식품에 최소한의 가공을 사용하는 추세가 증가하고 있습니다. 최소 가공 식품으로의 이러한 변화는 압연 건조 전분 시장에 어려움을 초래할 수 있습니다. 가공 방식에 대한 인식 문제가 건강을 중시하는 일부 소비자층을 저해할 수 있기 때문입니다. 압연 건조 전분의 기능적 이점을 유지하면서 이러한 우려를 해결하는 것은 업계의 미래 발전에 매우 중요합니다.

지역예보:

북미

북미 압연 건조 전분 시장은 미국과 캐나다가 주도하는 가운데 상당한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 미국은 첨단 식품 가공 산업과 압연 건조 전분을 증점제 및 안정제로 사용하는 편의식품에 대한 높은 수요를 특징으로 합니다. 캐나다에서는 비GMO 및 유기농 식품에 대한 관심이 증가함에 따라 압연 건조 전분을 포함한 클린 라벨 원료 사용이 증가하고 있습니다. 주요 식품 제조업체의 입지와 혁신적인 식품 솔루션에 대한 관심은 이 시장의 지역적 확장에 기여하고 있습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역에서는 중국과 일본이 압연 건조 전분 시장의 주요 시장으로 두각을 나타내고 있습니다. 중국의 급속한 성장세는 다양한 용도로 널리 사용되는 압연 건조 전분을 포함한 가공 식품 원료에 대한 수요를 견인하고 있습니다. 한편, 건강을 중시하는 식생활과 전통적인 식품 보존 방식을 선호하는 일본의 추세는 지역 요리에서 압연 건조 전분 활용을 지속적으로 뒷받침하고 있습니다. 한국 또한 활발한 스낵 식품 산업을 바탕으로 중요한 시장으로 부상하고 있으며, 식감 개선을 위해 전분 기반 원료를 활용하는 데 대한 관심이 높아지고 있습니다.

유럽

유럽, 특히 독일, 영국, 프랑스는 압연 건조 전분 시장이 꾸준히 성장하고 있습니다. 독일은 탄탄한 제조 기반과 식품 기술 혁신을 바탕으로 식품 가공 분야에서 압연 건조 전분 소비가 높은 선두 주자입니다. 영국은 식물성 식단 증가 추세에 힘입어 식품 업계에서 압연 건조 전분을 육류 대체 식품의 식감과 식감 개선을 위한 핵심 원료로 활용하고 있습니다. 전통 요리로 유명한 프랑스 또한 전통 식품과 현대 식품 모두에 압연 건조 전분을 활용하여 현대 식품 트렌드에 발맞추고 있으며, 이는 유럽 전역의 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

세분화 분석:

세분화 측면에서, 글로벌 압연 건조 전분 시장은 제품 유형, 기능, 최종 사용 산업을 기준으로 분석됩니다.

제품 유형

압연 건조 전분 시장은 천연 전분, 변성 전분 등 여러 제품 유형으로 분류될 수 있습니다. 천연 전분은 천연 원료에서 추출되며 식품 산업에서 클린 라벨 제품으로 점점 더 선호되고 있습니다. 물리적 또는 화학적 변화를 통해 특성을 향상시킨 변성 전분은 다양한 응용 분야에서 다재다능하기 때문에 주목을 받고 있습니다. 변성 전분은 특히 안정성과 증점 효과가 뛰어나 가공 식품 및 산업 분야에서 널리 사용되고 있습니다. 이 중 변성 전분은 식품 가공 및 기타 최종 사용 산업에서 기능성에 대한 수요가 증가함에 따라 가장 큰 시장 규모를 보일 것으로 예상됩니다.

기능

압연 건조 전분의 기능은 결합, 증점, 겔화, 접착입니다. 결합제는 식품 산업, 특히 제빵류, 육류 대체 식품, 스낵 분야에서 중요한 역할을 합니다. 증점 기능은 소스, 그레이비, 수프에서 필수적인 기능으로, 조리된 음식의 편의성과 품질을 향상시킵니다. 겔화제는 제과 및 디저트 제조에 필수적인 요소이며, 접착력은 포장 산업의 코팅 및 필름 생산에 필수적입니다. 특히 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 간편하고 즉석식품에 대한 수요가 지속적으로 증가함에 따라 증점 기능이 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

최종 사용 산업

압연 건조 전분 시장은 식품 및 음료, 제약, 화장품, 제지, 섬유 등 다양한 최종 사용 산업에 적용됩니다. 식품 및 음료 산업은 스낵부터 소스까지 광범위한 용도로 사용되어 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 제약 산업 또한 약물 제형 및 전달 시스템에 전분을 활용하는 성장 기회를 제공합니다. 또한 소비자의 선호도가 천연 및 유기농 제품으로 이동함에 따라 화장품 및 개인 관리 용품 분야에서 압연 건조 전분의 유화 및 안정화 특성으로 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 산업 중에서는 식품 및 음료 산업이 가장 큰 시장 규모를 보일 것으로 예상되며, 제약 및 개인 관리 용품 산업은 혁신과 천연 원료로의 전환으로 가장 빠른 성장을 경험할 것으로 예상됩니다.

경쟁 구도:

압연 건조 전분 시장의 경쟁 구도는 기존 업체와 신생 기업이 혼재되어 있으며, 식품, 제약 및 산업용 전분 기반 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 시장 점유율을 확대하기 위해 경쟁하고 있습니다. 경쟁에 영향을 미치는 주요 요인으로는 원자재의 품질, 가공 기술의 발전, 그리고 다양한 고객 요구를 충족하는 능력 등이 있습니다. 기업들은 차별화를 위해 지속가능성과 혁신에 점점 더 집중하고 있으며, 많은 기업들이 기능성을 향상시키고 환경 영향을 줄이는 새로운 제형과 공정 개발을 위해 R&D에 투자하고 있습니다. 또한, 유통망을 강화하고 제품 라인업을 강화하기 위해 주요 업체들 간의 전략적 제휴 및 합병이 활발하게 이루어지고 있습니다.

주요 시장 참여 기업

1. ADM(Archer Daniels Midland Company)

2. Cargill, Inc.

3. Ingredion Incorporated

4. Tate & Lyle PLC

5. Roquette Frères

6. Beraca Ingredients

7. Avebe U.A.

8. 애슐랜드 글로벌 홀딩스

9. 엠스랜드 그룹

10. 농업 마케팅 리소스 센터